黑毛屋本家「鳗鱼日本和牛涮涮锅」鳗鱼4重奏/1780元+10%
以日本四大美食之一「江户星鳗」及日本名物「鳗鱼柳川锅」做发想灵感，透过职人主厨研发献上鳗鱼4重奏「鳗鱼日本和牛涮涮锅」，即日起至11月30日限定上市。其中「白烧鳗鱼」涮煮后佐鳗鱼酱油、葱丝牛蒡丝，绵滑柔嫩的肉质、鲜甜感十足；「炸星鳗」的天妇罗面衣，在轻涮后能完整吸附酸甜甘口的椪醋，口感层次丰富；Q弹的职人手作「鳗鱼鸡肉丸」，主厨将鳗鱼加入鸡肉、鸡软骨及山药泥打造独特口感；「蒲烧鳗鱼和牛丼」由服务人员桌边服务，以蒲烧酱汁炙烤充满酱香的肥美鳗鱼，搭配入口即化的A5日本和牛与日本新潟米享用，香气在唇齿中奔放。套餐同时搭配特选日本和牛、西班牙Bellota伊比利猪，以及15种综合蔬菜盘和甜点。
黑毛屋秋季限定九州文化锅物「柚子白味噌锅」/680元+10%
以日本九州在地特色锅物「柚子锅」为发想灵感，10月1日至11月30日推出秋季限定「柚子白味噌锅」，主厨特别研发柚子风味汤头与沾酱，完美呈现日本九州的道地锅物。特制的「柚子味噌汤头」，选用日本大分县产柚子果实、柚子酱、柚子酒，加入日本皇室御用顶级调味-西京味噌，独特醇厚甜味融入柚子高汤，酸甜滋味，散发清新淡雅的柚子香气。将日本和牛 与西班牙Bellota伊比利猪于锅中轻涮，佐上特制「柚子醋味噌沾酱」及「黑松露沾酱」享用，让白味噌柚子锅汤头醇厚甘甜。逸品「兵库县素面」，将昆布盐沾酱中淋上热腾腾的柚子高汤，佐上萝卜泥、葱花，最适合微凉的秋天享用。套餐皆附季节野菜盘、马兹瑞拉起司、特制手工肉丸、逸品与饮品。
新菜上市！麻辣45超亲民380元大啖日本A5和牛麻辣滋味
100%和牛油的顶级重庆麻辣锅「麻辣45」换新菜单，从凉拌小物、肉品、海鲜、一品热食都有新选择，最不能错过的是首次祭出「日本A5和牛片」超亲民价380元，轻松入口顶级和牛。另推出「日本和牛片套餐」集结人气菜色，包含招牌五秒牛舌、爽脆牛毛肚、生鲜黄猪喉、嫩牛肉、卤牛筋、和牛牛肉丸、产地新鲜直送的嘉义东石鲜蚵等食材，双人售价2560元、三人3840元、4人5100元，另加一成服务费。新菜还有重庆小面、重庆担担风味口水牛、香辣脆脆土豆片等各式重口味重庆料理
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