「SEE YOU SEE ME」见见美团队,是由曾经成功为惠宇大其心、由巨大恒、大谦、国城定潮等建案取出响亮案名的「豪宅神隐企划」齐瓦哥担任总顾问而成立,在《2020米其林指南》获选三星、二星、一星、Michelin the Plate餐盘及Bib Gourmand必比登入榜的台北台中226间店家之中,提供24个名额为餐厅免费拍摄CF,纪录主厨背后的人生故事。经历长达9个月的拍摄与剪辑,今(26)日于台北举办首映会,由齐瓦哥携手台北YORU、ULV Restaurant and Bar、台中膳馨、元等4家米其林推荐餐厅,将属于自己的感人故事真实呈现在CF当中,其他20支影片将陆续上架于「SEE YOU SEE ME」见见美官网,即日起加入会员就能抢先观赏精彩影片,并获得免费吃米其林餐的机会。

拍摄Yoru时,摄影镜头直接拍摄高温焰红的窑炉,直击木炭蒙灰之美。业者提供
拍摄Yoru时,摄影镜头直接拍摄高温焰红的窑炉,直击木炭蒙灰之美。业者提供
摄影团队直击元YUAN创办人萧淳元(右)南投后花园植栽秘境。业者提供
摄影团队直击元YUAN创办人萧淳元(右)南投后花园植栽秘境。业者提供
ULV发酵马铃薯饼前置作业烙印步骤视觉感十足。业者提供
ULV发酵马铃薯饼前置作业烙印步骤视觉感十足。业者提供
膳馨创办人郑乃纲(左)表示:希望能挖掘更多的老台菜,让老台菜能被下一代都知道。业者提供
膳馨创办人郑乃纲(左)表示:希望能挖掘更多的老台菜,让老台菜能被下一代都知道。业者提供

首家开拍的米其林品牌是「Yoru-よる」,连续2年获得米其林餐盘推荐。片中纪录了他们从未对外公开、也是餐厅维持高水准最重要的试菜环节,由创办人Dennis亲自坐镇,带领主厨们像圆桌武士般集思广益,清楚展现日式职人精神及法式技法揉捻堆砌。「SEE YOU SEE ME」团队风格,主要参考美国NETFLIX影集《CHEF’S TABLE主厨的餐桌》与中国《一条》的逻辑,帮最终获选的24间餐厅拍摄2分半钟到7分钟之间不等的影片。「我们拍摄的风格,食物当然是重点,但食物背后的故事,与人的特质,更是我们想要摄入的价值与焦点,毕竟大家听到的米其林,多半是高档奢极的精致美食,但其实更多的是尚未被镁光灯聚焦的故事,因此希望透过影片中所描绘的故事,带大家走进主厨们的精采人生当中」。

膳馨连结台湾小农,与不用传统药物灌溉土地的科技农夫买食材,并使用传统无添加纯天然的日晒酱油、天然日晒盐。业者提供
膳馨连结台湾小农,与不用传统药物灌溉土地的科技农夫买食材,并使用传统无添加纯天然的日晒酱油、天然日晒盐。业者提供
ULV发酵马铃薯饼,准备烙印Logo前的烤火程序。业者提供
ULV发酵马铃薯饼,准备烙印Logo前的烤火程序。业者提供
Yoru团队就像圆桌武士般,内酝澎湃使命却又彼此平等。业者提供
Yoru团队就像圆桌武士般,内酝澎湃使命却又彼此平等。业者提供
元YUAN的招牌菜色沙拉引人入胜。业者提供
元YUAN的招牌菜色沙拉引人入胜。业者提供
透过SEE YOU SEE ME见见美的镜头,让大家看见品牌背后不为人知的努力。业者提供
透过SEE YOU SEE ME见见美的镜头,让大家看见品牌背后不为人知的努力。业者提供

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