秋田的冬季是非常适合游玩的季节，不仅有「寒冬限定」的日本三大树冰之一「森吉山树冰」，县内各地都有轻飘飘的粉雪滑雪场，可受滑雪和滑雪板等冬季运动。森吉山标高 1,100 公尺坐落在秋田县中央东部，乘坐缆车登上「树冰平」缆车站，就可直接进入树冰群里，亲睹大自然奥妙的雪怪世界了。观赏期1月至3月，期间还举办有树冰教室等活动，让旅客充分感受梦幻般的奇景。
除了壮观的树冰，秋田县还有许多当地限定的精采冬季祭典，如：豪雪地区450多年歴史的「横手雪屋祭」、汤泽市可爱的「犬子祭」、仙北市的「上桧木内天灯祭」、大馆市的「糖果市祭」、男鹿市的「生剥柴灯祭」、在田泽湖滑雪场举办的「田泽湖高原雪祭」，以及角馆的「火振雪屋祭」华丽火圈在雪花纷飞中翩然起舞魄力十足。
游赏雪景之余，当然也不能错过泡温泉，位于田泽湖高原深处乳头山脚下的「乳头温泉乡」，是日本电视节目「海外观众票选日本温泉地」冠军，是秋田超人气的温泉乡，当地共有7处各具特色的温泉，其中又以泉水呈乳白色的「鹤之汤」最受欢迎，除了享受雪见风吕之外，还可以享受穿著雪鞋在山毛榉林中散步的「雪鞋体验」，在专业导游的陪伴下踩踏在蓬松的雪地上漫游，近距离感受大自然的壮丽。
除了玩乐，造访秋田当然不能错过当地美食，秋田县的稻米生产量占全日本的第三位，有「米之国秋田」之称，秋田县的品牌牛「秋田牛」，最大的特色便是在丰富的大自然环境里，以秋田有机种植的稻米加入饲料中培育出的黑毛和牛，由于以稻米喂养，可使坏胆固醇减少，并且增加油酸的含量，因此「秋田牛」的肉质柔软多汁、香气浓厚、口感滑顺，让人无法抵挡。
除了秋田牛，秋田的「稻庭乌龙面」也相当知名，被称作是日本三大乌龙面之一，相传是江户时代中期，佐竹藩（现在的秋田县）武士稻庭吉左卫门所研发出来的面食，当时作为藩主赠送给其他藩的礼物，而声名远播。「稻庭乌龙面」最大的特征是手作职人的技能以及费事耗时的制作过程，制作时需根据当时的温度、湿度调整水分、盐分的比率，需经过3到4天的时间来调整，然后静置熟成，从而引出其独特筋道的口感，比起一般的乌龙面，稻庭乌龙面不仅面条更细、口感也更为细致，由于面条内部有气泡，因此煮面的时间可以更加缩短，不管是冷面、温面、拌面及沾面，吃起来都香Q弹牙，滑顺入口。
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