日本桥海鲜丼辻半全新概念店将于11/3开幕，超越日本本店规模，首度在百货内打造如高档日本料理店般低调静谧的空间，并新增日本调酒吧及生蚝吧。「生蚝海鲜吧Oyster Bar」精选日本生蚝每日空运来台，点购6颗生蚝即附主厨特制酱汁4款，包含是拉差辣酱、姜醋汁、苹果醋、金桔晶冻。下午2点-5点的午茶时段，生蚝海鲜吧更将推出顶级海鲜，如波士顿龙虾、智利帝王蟹、日本马粪海胆、红𫠐、鲍鱼，组成季节海鲜盛合，可一次尝到各式极品海味。
为了让顾客们体验到最道地的日本味，日本桥海鲜丼辻半SOGO复兴店携手拥有日本「SSI日本酒唎酒师」资格、被日本政府封为「酒武士」的欧子豪，以「Sake Pairing」为主题，独家调制6款不同风味的日式调酒，搭配辻半经典料理；另外，欧子豪也推荐12款日本各地酒造的珍贵酒款，其中带有柑橘及红苹果香气的「庭之莺纯米大吟酿50」香气丰富，可与海鲜珠宝盒的多层次风味及日本真鲷高汤完美结合。
日本桥海鲜丼辻半也针对下午餐期开发轻食系列，像是视觉效果十足的波士顿龙虾堡和软壳蟹酪梨温沙拉、橄榄鱼子海鲜温沙拉佐坚果胡麻酱两款海鲜温沙拉，以及𫚕鱼刺身与松露、义式沙拉酱结合的金箔松露𫚕鱼义式刺身，都只能在下午茶时段尝到，预计12月上旬开卖。
欢庆全新概念店登场，11/3-11/5首3日每日前20名用餐者，可享「特上」海鲜珠宝盒套餐半价优惠，相当于现省740元；11/3-11/6现场将发放限量1000份祈福开运纪念御守，扫描御守后方QRCode加入会员，可获得主厨特制料理兑换券；11/3-11/6到店用餐，还能获得日式小礼，每日限量30份。
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