2003年开业的香米泰国料理，从最早期的复兴南路、复兴北路店面，到光复北店，一直都是街边店型态，20年来吸引不少死忠饕客，也是台湾最早得到泰国商务处泰精选(Thai SELECT)认证的餐厅，而后更连续17年获得此殊荣。迈向20周年之际，香米首度进驻百货商场，于远百信义A13打造全新分店，挑战全新客群。
新店面装潢以简洁色系搭配木质、藤编等自然素材，三面采光让空间明亮宽敞，点缀南洋风格吊灯、蜡烛，营造出简约而舒适的氛围。菜色方面，香米20年来透过观察台湾人的喜好增删菜色，但绝不将菜硬改成台湾味，坚持正宗泰式料理。从精致大菜到街头小吃，囊括海鲜、肉类、蔬菜、汤品等，多达近百道可选择。
其中「皇室咖哩软壳蟹」运用姜黄粉及多种咖哩，加上椰奶、滑蛋炒出香气浓郁、口感滑顺的咖哩酱，不只炸到香酥的软壳蟹能沾酱吃，直接用咖哩酱拌饭更是会让人忍不住多扒几口，也能当成抹酱搭配附餐面包，一次享受多种吃法，是店里的超人气料理。
将厚实的海鲈鱼油炸后淋上酱汁的「鲜香料酥脆鲈鱼排」，做法不难，但酱汁是灵魂关键。香米创办人黄晨发透露，酱汁是将柠檬、辣椒、洋葱切得细碎，加入鱼露调和而成，「一般鱼露比较咸，我们调成咸甜咸甜的味道，吃起来非常清爽，很适合不能吃太辣或太重口味的人。」
「曼谷金沙炒中卷」同时带有咸蛋黄、椰奶、红咖哩香气，再加上弹牙的新鲜中卷，咸香微辣，呈现出多层次风味，也是香米的招牌菜之一。「泰国鱼饼」则是泰国的经典国民小吃，以多利鱼和鲷鱼打成鱼浆，添加柠檬叶、香茅等大量香料做成饼状，黄晨发认为，虽然较少餐厅有这道菜，但鱼饼是泰国菜中不可或缺的一道小吃，特殊香气让人「一咬下就会有置身泰国的感觉」。
位于远百信义A13的分店开幕至今约1个月，黄晨发坦言，百货用餐节奏较快，对每道菜几乎都是现点现做、出菜需要一点时间的香米来说，「还在适应中」。此外，百货公司消费者年龄层比起其他分店较为年轻，但对各式菜色的接受度广、勇于尝试各种菜色，消费力也不低。黄晨发笑道，「信义区又多一家好吃的泰国餐厅，我觉得蛮不错的。」
香米泰国料理
(02)2778-6806
台北市松仁路58号4楼(远百信义A13)
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