米其林星选年菜 请客楼万元顶级佛跳墙

五度获得二星餐厅肯定的「请客楼」推出经典年菜「鱼胶鲍鱼佛跳墙」(15800元),精选美洲花胶中质量最好的「蝴蝶胶」、智利八头鲍鱼、干贝等食材历经四小时蒸煮,以爆香扁鱼为高汤底,瓮底依序放入炸芋头、排骨,中层以猪蹄筋、鱼皮带出浓郁鱼胶胶质,顶部再铺满鱼胶、鲍鱼与干贝,醇香味浓。

招牌古早味「花胶白鲳米粉汤」5880元。田欣云摄
招牌古早味「花胶白鲳米粉汤」5880元。田欣云摄

台北喜来登表示,值得推荐的还有精选陈醋蜇头花生、藤椒油鸡、烧椒香颊、黑松露素鹅等功夫小碟,与内含花胶一品鸡、生煎鲜鲳鱼、苹果木烟熏和牛颊等经典年菜的「福兔贺岁年菜组」12999元,适合六人享用。另有招牌古早味「花胶白鲳米粉汤」5880元;严选油瘦黄金比例猪五花并吸收饱满蟹汁的「蟹粉狮子头」2680元;以及绵密豆沙馅缀以凤梨果干与酸香桔饼的「藜麦红豆松糕」1280元。

米其林入书推荐的经典砂锅「一品鸡」(7800元起)。推出智利八头鲍鱼或富有胶原蛋白花胶入汤的奢华年节版。田欣云摄
米其林入书推荐的经典砂锅「一品鸡」(7800元起)。推出智利八头鲍鱼或富有胶原蛋白花胶入汤的奢华年节版。田欣云摄

米其林入书推荐的经典砂锅「一品鸡」(7800元起),则推出智利八头鲍鱼或富有胶原蛋白花胶入汤的奢华年节版,更是击败其他34间参与评比的饭店业者,夺得「冠军汤品」美誉,先以老母鸡、猪大骨及金华火腿精炖八小时,炖煮过程必须不断翻动才能成就乳白汤头,搭配鲜嫩小土鸡一同品尝,感受浓郁胶质的绝妙口感。

米其林推荐粤菜餐厅辰园,由两位主厨联手推出「福兔迎祥年菜组」 每组8888元。台北喜来登提供
米其林推荐粤菜餐厅辰园,由两位主厨联手推出「福兔迎祥年菜组」 每组8888元。台北喜来登提供

辰园粤式海陆佳肴、年节伴手礼品

米其林推荐粤菜餐厅辰园,由两位主厨联手推出「福兔迎祥年菜组」 每组8888元,汇聚明炉烤鸭、蜜汁叉烧、玫瑰油鸡、溏心乌鱼子等广式烧味拼,配上蟹粉长年菜、上汤龙虾伊面、清蒸龙虎斑鲜露、羊肚菌花胶鲜鲍乌鸡汤等;另有以海味之冠美誉「大连鲍鱼」煨煮的「蚝汁扣鲜鲍」八人份2080元,蜜汁香气诱人的「蜜汁烧排骨」1680元,以及鹅肉鲜嫩、豆腐入味的功夫菜「潮式卤水鹅」1280元;年节伴手礼则推荐辰园「步步高升礼盒」1280元,臻选连年热销榜首的腊味萝卜糕与新款「枣皇核桃糕」,获得美食评论家的一致好评。

桃山推出日本过年享用正统「御节年菜」每款12999元。田欣云摄
桃山推出日本过年享用正统「御节年菜」每款12999元。田欣云摄

东西料理大比拚.桃山推御节珍馐年菜

想换换中菜口味,于桃山推出日本过年享用正统「御节年菜」每款12999元,三层木盒内藏龙虾、帝王蟹、鲍鱼等20款珍馐美食,职人手艺打造极致年菜传达吉祥兆运;集合菲律宾朱龙虾与北海道干贝等生猛海鲜与日本王者小田和牛、黑毛松阪的「豪华海陆涮涮锅」四人份8888元;或可选择质地绵密咸香的「乌鱼子礼盒」1980元。

「鸿运金喜年菜组」中的酸辣龙虾汤。田欣云摄
「鸿运金喜年菜组」中的酸辣龙虾汤。田欣云摄

泰式餐厅SUKHOTHAI精选金钱虾饼、炭烤松阪猪、香茅牛肉、清蒸柠檬龙虎斑、酸辣龙虾汤等菜色的「鸿运金喜年菜组」四人份6888元;安东厅则推出「美国顶级30天干式熟成带骨肋眼24oz.」4880元,以高温炉烤Prime带骨肋眼至表面焦脆,反复咀嚼感受浓郁肉汁甜度释放;比萨屋以手工拿坡里面团烤制「波士顿龙虾豪华海鲜比萨」2580元,表面铺满波士顿龙虾与海虾、鳀鱼、小干贝、透抽和淡菜等海鲜。

胶厚软嫩的功夫菜「红焖西施台塑牛」及老饕私房菜「绍兴吟酿九孔鲍」。田欣云摄
胶厚软嫩的功夫菜「红焖西施台塑牛」及老饕私房菜「绍兴吟酿九孔鲍」。田欣云摄

老饕冷冻年菜组 下订享全台免费宅配

今年冷冻年菜升级推出「玉兔八喜年菜组」星级佳肴,包括顶级「花胶一品佛跳墙」、主菜精炖至胶厚软嫩的功夫菜「红焖西施台塑牛」、酒香醇厚的「沉香麻油鸡米糕」、象征吉祥涵意的「干煎椒盐鲳鱼」、「鲍鱼鲜人参红枣糯米炖鸡盅」以及老饕私房菜「绍兴吟酿九孔鲍」、「柴鱼甘露煮小卷」等,再赠焦香溏心「金砖起司乌鱼子」,每套10888元,2022年12月31日前预付享早鸟价8888元,并享「全台免费宅配到府服务」,只需简单复热即可快速上桌,值得细细品尝。

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