为了实践2030年在全球减碳、省水、减少废弃物达50%的承诺，星巴克于2021年底，在东京皇居外苑和田仓喷水公园，开设了这间主打环保的星巴克，并取得了「Greener Stores Framework」国际认证，成为日本首间「绿色星巴克」。
走进STARBUCKS皇居外苑和田仓喷水公园店，第一眼印象与一般星巴克并无不同，但实际了解设计细节，就能发现为环保尽一份心力的巧思，比如店内桌椅与承架，都使用产自北海道及东北地区、受政府监督的国产木材，而避免了热带雨林的滥伐；绿建材地砖由碳酸钙混合咖啡渣制成，每块能吸收315公克的二氧化碳，与传统瓷砖相比，制程约可减少七成的碳排量。
抬头看天花板，咖啡店后方的大型装置艺术品使用废弃渔网制作，悬吊的玻璃灯饰，也是利用回收日光灯管玻璃重新吹制，继节省资源又拥有独特美感；店内用水采用自滤分散型的水循环系统，约有90%左右的水资源都可回收；响应环保，也无提供纸本或任何纸制菜单，点餐改以电子菜单为主。
而这间绿色星巴克的最大特色，是提供环保杯租赁服务，不仅针对自备可重复使用杯具的消费者，提供饮品折扣（外带折21日圆，内用折22日圆），外带客还可花150日圆（约新台币34元）选择「借杯」服务，购买可重复使用的随行杯，点餐时只要特别说明「用借杯服务」，喝完饮料的杯子不用清洗，就可在丸之内区域内另外10间星巴克归还。
为了吸引游客光临，STARBUCKS皇居外苑和田仓喷水公园店也推出了数款当店限定独家商品，包括使用和三盆糖与杏仁奶制作的「和三盆慕斯泡沫杏仁奶拿铁」（550日圆，约新台币124元）及「和三盆杏仁奶星冰乐」（660日圆，约新台币148元）。
同场加映：GINZA SWEETS MARCH
今(2022)年4月27号才开幕的甜点街「GINZA SWEETS MARCH」，坐落银座五丁目EXITMELSA百货商场一楼，这里汇集了多间日本知名和菓子、洋菓子与国际品牌西点、巧克力店，其中不乏许多东京首次驻点的「东京初出店」，及首次于日本开业的「1号店」，将原本需要四处奔走才能搜集到的甜点名店一网打尽。
GINZA SWEETS MARCH囊括了广受年轻人、贵妇、网红等不同族群喜爱的甜点店，比如东京百年和菓子老牌「银座文明堂」；九州宫崎县栗子和菓子名店「日向利久庵」（东京初出店）；能买到西班牙米其林三星主厨特制巴斯克乳酪蛋糕的「JÉRÔME cheesecake GINZA」（1号店）；来自名古屋的人气法式甜点「Pâtissier Tokano TOKYO」；以蛋白甜饼、马卡龙出名的酥皮点心专卖店「Petitrier」（1号店）等，甜点控不可错过！
GINZA SWEETS MARCH囊括了广受年轻人、贵妇、网红等不同族群喜爱的甜点品牌，比如东京百年和菓子老牌「银座文明堂」；九州宫崎县栗子和菓子名店「日向利久庵」（东京初出店）；能买到西班牙米其林三星主厨特制巴斯克乳酪蛋糕的「JÉRÔME cheesecake GINZA」（1号店）；来自名古屋的人气法式甜点「Pâtissier Tokano TOKYO」；以蛋白甜饼、马卡龙出名的酥皮点心专卖店「Petitrier」（1号店）等，甜点控不可错过！
交通资讯：
随著日本、台湾的国境相继开放，台日航班正逐渐增加中，以日籍LCC乐桃航空为例，除了先前9月已重启的「台北（桃园）-东京（成田）」航线，11月17日起再复飞睽违1年11个月的「台北（桃园）-东京（羽田）」航线，为台湾旅客玩东京提供更多选择。
