IHG洲际酒店集团旗下的阿里山英迪格酒店，是继高雄中央公园、台北大直之后，全台现有第三家「英迪格」酒店（原新竹英迪格酒店已换牌），该集团将旗下品牌分为4个系列，其中「英迪格」与六善(Six Senses )、丽晶(Regent)、洲际(InterContinental)、金普顿(Kimpton)等品牌，同样归类于「奢华精品(Luxury & Lifestyle)」系列。
阿里山英迪格酒店坐落阿里山公路57.6K处的「巃头」，海拔高度破千米，这样得天独厚的环境，造就房客可不用出门，就有机会在饭店内欣赏阿里山著名的日出及云海，然而高海拔也意味著运输成本的提高以及物资的缺乏，酒店所需的餐具、餐盘、红白酒、茶包到各式食材，大部分都必须从山下运上来；送洗的毛巾、床单、甚至员工制服，则必须运往山下洗涤，这也是开高山酒店必须承受的成本。
「在寻找合作厂商的过程中，只要提到我们在阿里山，即便只在山腰，许多店家第一反应就说没办法送」，阿里山英迪格酒店行销公关总监黄伊康坦言，在选择少、又不牺牲服务品质的状态下，酒店所花的价格势必比平地更高。又比如最基本的倒垃圾问题，由于乡公所子母车在收运时间、量能都无法满足，必须另请私人清洁公司上山来收取垃圾、回收物、厨余废油等，在营运初期一周两次，每趟8千、1万，若未来正式开幕天天收，一个月将是30万元成本。这也反映出在山上须垃圾减量的重要性。
实际踏进阿里山英迪格前，外头可见一棵400年银杏树巍峨耸立；酒店设计由屡获国际大奖的新加坡设计公司MOD(Ministry of Design)操刀，细看建筑立面的格栅外观，以火车站为灵感迎宾亭，和富有铁轨意涵的酒店大门，都运用了与高山林铁文化呼应的铁道意象设计。穿过四方竹小径、进入挑高大厅，从天花板垂吊下的银色竹林，闪耀灯光点点；穿越几何造型隧道、通往ton’u kitchen粟餐厅前，能听见漫步枫叶林的沙沙声、捣小米的杵臼声，和台湾蓝鹊的啾啾鸣啭，诉说著属于阿里山的故事。
曾是日治时期台湾伐木重镇的阿里山，如今强调环保护林，周边土地也大多为林务局管理的国有土地，私人土地极少，阿里山英迪格业主从购地、整地到通过环评，花费6、7年光阴、斥资20亿元在山上筑梦，可见在阿里山开饭店的门槛之高！稀缺性不言而喻。
也因为造价成本高，阿里山英迪格在酒店硬体、客房设备与备品挑选上，都不惜采用各类高规顶级产品，呼应品质与房价。比如每间客房选用美国销售冠军品牌Serta舒达床垫；配备能操作灯光明暗、开关电视、回复住房大小疑问的声控智能管家「小美犀」；哈曼卡顿(Harman Kardon)Soundbar音响；Nespresso胶囊咖啡机、伊莱克斯电热水壶；艺术家林炎霖手作紫灰志野茶具配阿里山高山茶；TOTO免治马桶；瑞士沙龙级品牌Valera吹风机；apaiser单体浴缸；以及全台首家饭店使用的卡尔拉格斐(Karl Lagerfeld)沐浴备品。
好的酒店不只得有奢华硬体加持，优秀的服务人员也是关键，但在阿里山开饭店的现实面是：山上人力资源少，花钱也不一定请得到人！除了薪资条件必须开得比山下更优渥，如何能留住人才也是问题，建置宿舍、提供住宿只是基本，也要员工能耐得住山上生活的种种不便。酒店试营运期间，顶楼设施包含’a veo veo yu酒吧、景观戏水池、水疗池、健身房与观星平台暂不开放，预计在2023年农历春节前夕全面启用。阿里山英迪格也是全台英迪格品牌中，唯一拥有泳池的酒店，而泳池开放，必须有救生员在场维护安全，其中附加的运营成本，都必须在房价添上一笔。
阿里山英迪格在试营运期间，推出「无尽藏」住房专案，入住精品房含ton’u kitchen粟餐厅晨光早餐每房1万5099元起，送阿里山森林游乐区门票2张；一般价格住精品房含粟餐厅晨光早餐，每房2万2000元起；一泊二食含粟餐厅早餐与无尽藏晚间套餐，每房2万8000元起。ton’u是邹族语「小米」之意，来到1楼ton’u kitchen粟餐厅，围绕座位区的小米装饰，营造出丰收、庆典氛围，住客可在此享用晨光自助早餐、无尽藏晚间套餐，以及苦茶油、高山茶与芦花鸡入馔的「阿里山茶荟」等午间套餐。
ton’u kitchen粟餐厅斥资百万，引进西班牙国宝级Josper烤炉，主厨使用质地坚硬扎实、燃烧不易爆裂的相思木木材做为烧烤原料，既遵循邹族传统，也向山林致敬，其中在晚餐主菜部分，能吃到炙烤美国杉河农场SRF极黑牛的牛小排，肉质细致软嫩、油脂丰富，一入口咀嚼就能品尝到炉烤香气；甜点则以自助吧形式，供应新港饴、方块酥、苦茶油布雪蛋糕、佛手瓜优格慕斯、日出小米酒奶酪、阿里山咖啡提拉米苏、百香果山粉圆爱玉冻等富含嘉义、阿里山元素的特色甜品。早餐方面，在琳瑯满目的中西式餐点外，最令人印象深刻的，当属日日更换主题的嘉义特色美食，在海拔1280公尺的酒店早晨，可享用鸡肉饭、白醋凉面、网丝肉卷等令人垂涎的嘉义在地小吃，充满惊喜又美味的体验感，无价！
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