美威鲑鱼表示，推出料理都是坚持「顶级选材、轻松料理」，包括遵循日本传统蒲烧工法、严选挪威鲑鱼大腹肉佐日本进口特制蒲烧酱汁甘甜入味的「美威蒲烧鲑鱼肚」、铺满鲑鱼牵丝出金黄起司瀑布的「美威鲑鱼海鲜披萨」，以及全台唯一主要以鲑鱼为内馅、罗勒清香四溢的「美威鲑鱼馅饼」与颗颗爆汁浑圆的文青系福州丸「美威鲑豚丸」。
蒲烧鲑鱼肚卖场可试吃
「美威蒲烧鲑鱼肚」，以老饕指定部位的顶级鲑鱼大腹肉，遵循关东传统独特烤鳗手法，透过蒸的技巧，让口感更加绵细松软，再层层费工刷上日式蒲烧酱汁甘醇添香，烧烤出琥珀色的细致光泽，即能一啖最高境界的鲜嫩美味，但料理方式很简单，解冻后简单进烤箱烘烤或微波加热即可。12/28至2023年1/31，定价429元在全台家乐福提供9折优惠后特价388元，并于优惠期间为期３周的周末，在家乐福不同门市设置「美威蒲烧鲑鱼肚」快闪特色摊位试吃活动。
若喜欢西式口味，美威鲑鱼首次推出「美威鲑鱼海鲜披萨」，采用美国独特手工技术造就薄脆手拍饼皮香酥口感，再铺上满鲑鱼、蟹肉棒，拌上罗勒叶、迷迭香等辛香料特制的番茄酱汁，并融合大量马札瑞拉金黄起司，高温烤出焦香酥脆的披萨边缘，更营造出加倍浓郁的牵丝起司瀑布，无须解冻，只要简单将披萨进烤箱调理即可。
而「美威鲑鱼馅饼」是首次推出市场唯一以鲑鱼为主馅的喷汁馅饼，新鲜鲑鱼拌入高丽菜、洋葱、九层塔等食材，并采鲜摘细切的罗勒，加入天然发酵的盐曲增添风味层次，再包进薄Ｑ饼皮，用平底锅油煎至两面金黄、或是用气炸锅烹调。汤品则有饱满爆汁的「美威鲑豚丸」，以鲜嫩鲑鱼为基底的粉嫩Ｑ弹外皮，包住一颗颗猪绞肉、白胡椒等馅料，还可百搭其他丰盛年菜。
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