坐落于松山文创园区生态池畔的「光一 一个时间」，前身为拥有80年历史的「育婴室」，过去曾是松山烟厂员工孩子们的休憩、娱乐场所，最高时期曾一次同时容纳200个小朋友，是园区内相当重要的场域之一。
历经近一年的修复，「光一 一个时间」外观完整保留了这栋日治时期木造建筑的黑色屋瓦、绿色木造外墙等特色，展现质朴的原始色彩；内部空间则以巨型的投影时钟墙面「时光之窗A Window of Time」为视觉核心，以简约的设计概念营造舒适的休憩氛围，不管是一人独自前来或是三五好友相聚，都相当适合，值得一提的是，为了满足现代人对3C产品的使用需求，部分座位区还贴心设有插座，方便大家使用。
除了一般座位区，空间内亦仿效日本料理「板前」概念规划了「吧台」座位区，共有12个座位，消费者可在此与料理者交流、分享。
餐饮部分，「光一 一个时间」也融入松烟、育婴室主题推出限定菜单，「烟熏乌梅的节奏蓝调」以松山烟厂的「烟」为发想，将浓郁的烟熏乌梅以布丁的手法呈现，口感相当特别；「初蛋糕」则是以象征「孵化」的育婴概念为出发点，使用法式杰诺瓦士配方将蛋糕制作成鸡蛋形状，口感外酥内扎实，搭配冰淇淋一起享用口感更升级；「制烟厂西西里咖啡」则增添烟熏肉桂香气，口感清透爽口；「老台北蛋蜜汁」则是向经典的老台北旧时光致敬，黄金比例的蛋黄加上柳橙汁，搭配手工自制烟熏盐奶盖，重现老台北人回忆中的香甜浓郁口感。
雄狮集团指出，「光一 一个时间」想要打造的不仅仅是一个餐饮场域，更是一个多元文化的交流空间，未来将会规划各式策展活动，邀请旅人走进松山烟厂育婴室，重回1937年的旧时光。
为庆祝「光一 一个时间」试营运，即日起至12/31消费不限金额，即赠价值180元的「帕玛森薯条佐蜂蜜芥末酱」兑换券1张；2023年1/1至1/31加入「光一Ocard」会员，消费不限金额即赠「烟熏乌梅的节奏蓝调布丁」电子券1张，价值180元。
除了即日起开始试营运的「光一 一个时间」，雄狮集团也将在2023年第一季以全新餐饮品牌「Island133」进驻园区内另一个历史建物「机械修理厂」，以餐酒馆概念打造与「光一」截然不同的餐饮空间，带给造访松烟的旅人更多元用餐选择。
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