黑毛屋本家即日起推出「极上飨聚节庆套餐」，双人套餐可选择涮涮汤、季节汤品两种汤底，附上前菜、菜盘、逸品、甜点等，主菜则有肉品、海鲜双享。其中重头戏海鲜是以龙胆石斑鱼为主，搭配广岛牡蛎、北海道干贝、草虾、大蛤组成的海鲜拼盘。
黑毛屋本家信义店店长蔡羿诚表示，在日本饮食文化中，龙胆石斑鱼被定位为顶级鱼种，是献给天皇级贵族的珍贵料理，近来则常做成生鱼片、烧烤或锅物招待重要贵宾。特别的是，黑毛屋本家在龙胆石斑上桌前，会先将胶原蛋白丰富的鱼皮炙烧，涮煮后鲜甜中带有些许焦香味，口感弹牙。蔡羿诚也建议将鱼肉包裹水菜，佐柚子胡椒橄榄油葱酱品尝，感受多层次风味。
肉盘包含日本A5和牛及西班牙Bellota伊比利猪两种肉品，轻涮10秒就能入口。A5和牛油花分布均匀，肉质软嫩；伊比利猪选用梅花部位，富有坚果香气。汤底方面，以龙胆石斑鱼骨拌入味噌，再加上满寿泉酒厂寿黄金酒粕同煮，汤头浓醇甘甜，涮煮肉品或海鲜都十分对味。
而前菜、逸品等配菜也不马虎，前菜有干贝、生鱼片、蒲烧鳗鱼可选，当中的干贝选用北海道进口干贝，表面炙烧后加入鲑鱼卵、山药；逸品依照汤底不同可搭配杂炊、担担面等，在煮完蔬菜、肉品、海鲜的汤底中加入日本新泻米或面条，尽吸食材精华风味，暖胃又有满足感。
可同时尝到龙胆石斑鱼与顶级肉品的「极上飨聚节庆套餐」即日起-2023/1/31限时供应，且只在台北SOGO复兴店及信义新天地A4店贩售，双人套餐售价3980元+10%，三人套餐售价5970元+10%。不过节庆期间座位所剩不多，建议事先预订。
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