买水果的道理，是愈接近上游果农、供应商愈新鲜，来到有「水果界Costco」之称的台南新化果菜市场，买的水果比起一般市面上的商品，新鲜度至少差两天以上！它整合了新化、关庙、麻豆、佳里、玉井、左镇等各区特色农产品，但从前只做盘商交易，转换至新址后，周末假日摊商提供零售服务，买的量少也没关系，还提供代寄服务，让一般游客也能买到新鲜又便宜的水果。
由台南市农产运销公司经营的新化果菜市场，旧址位于新化市区，面积仅0.8公顷，由于周边紧邻学校、住宅区，在发展上其实受诸多限制，且因摊商货车、搬运车进出频繁，多少影响当地交通，因此让市政府有了搬迁市场的想法。
费时4年、投资8亿，占地8公顷的全新「新化果菜市场」于去年12/14正式开幕，光交易场面积就广达1公顷多，进驻了162个摊商，另规划400多个小车停车位，假日时也能充作小农市集之用。
转型后的新化果菜市场，兼具部分观光功能，尽管目前零售量只占总交易量的三成，但由于市场位置邻近国道3号、国道8号、台20线，交通便利，能结合周边景点如新化老街、虎头埤风景区、左镇化石园区等地，规划旅游行程；市场屋顶更是游客打卡必拍的重点。
充满绿意、宛如梯田的流线型屋顶，是新化果菜市场外观的一大特色，该建筑由台湾都市里人团队的李丽如建筑师事务所和荷兰的MVRDV事务所设计，概念发想自新化自身所处的丘陵地形，傍晚5点前免费对外开放，吸引不少游客特地来朝圣这有「台湾最美果菜市场」称号的新景点。
本地柠檬一大袋50元，橘子一大包100元；也有进口水果像秘鲁大蓝莓一盒60、两盒100，韩国无蜡苹果6颗250元，来新化果菜市场不只能买到便宜水果，现场还规划了寄送货物服务和美食街，逛累了，来「汣禾家」买支用将军哈密瓜制作、香气浓郁的哈密瓜霜淇淋，或铺满大湖草莓的比利时列日松饼，通通季节限定，晚来吃不到呢！
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新化果菜市场
地址：台南市新化区护东路335号
电话：(06)590-5905
营业时间：8:00-17:00
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