全新菜单首推「粤式经典名菜：沉鱼落雁」，此为粤式宴席中鲜少登场的菜色；另外还有以在地包种茶入味的「茶香白玉虾仁」；以广式街头小吃为灵感的「狮城秘酱什杂煲」；运用创新手法结合松露设计的「黑松露脆皮豆腐」；以广式荷叶糯米鸡加入日式蒲烧酱而延伸的「炙烧鳗鱼糯米鸡」；以及将宫廷御点融合南港意象桂花烘烤的「宫廷桂花桃酥」。凡为基隆、南港、汐止、内湖、信义、松山的居民，于用餐出示含地址的身分证件，即可再以85折价格品尝粤亮美食。
坐拥交通便捷优势，位在四铁共构南港车站上的「台北六福万怡酒店粤亮广式料理」，2023年第一季「主厨推荐菜」以经典中菜出发结合在地食材，为料理创造意想不到的全新滋味，主打菜为鲜少有餐厅贩售的「沉鱼落雁」，特选鲜嫩大黄鱼与鹿野土鸡，以鲜甜的鱼肉交织著较有口感的土鸡肉片与香菇，仅使用简单的炸蒜、姜片、葱段与鱼露调味，口口馥郁的海味延续鲜美气息；另外还有将杭州名菜龙井虾仁，创新改良为在地包种茶所设计的「茶香白玉虾仁」，包种茶为半发酵，更能凸显它的清香淡雅与一丝丝花香，搭配手挑豌豆仁与新鲜芦虾仁一同翻炒，两者间完美呼应更胜经典。
此外本季最令人眼睛为之一亮的料理，莫过于酥炸成乌黑色的「黑松露脆皮豆腐」，师傅以创新想法，使用鸡蛋、无糖豆浆制成豆腐，再用特制脆皮炸至酥脆，紧锁鲜嫩口感，再淋上黑松露馥郁的酱料，前后席卷味蕾，带出细致、多层次的美味；而甜点部分献上「宫廷桂花桃酥」，源自于传统小点桃酥，曾有诗人言「天宫桂子飘飘落，幽香人间个个村」，讲述的正是桃酥的魅力，粤亮本次将南港意象「桂花」融入这款宫廷御点，再添加坚果，既保有它酥松口感，入喉更有桂花幽香。
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