「老娘锅」位于原离市区的楠梓区蓝田路,似乎不照一般商业逻辑,萧惠真说,「就是要离家近,让妈妈走路就可以来吃锅!」、「老娘就是我妈妈,妈妈喜欢吃火锅,所以要给妈妈吃健康的火锅,供应锅友的食材,也像是要给妈妈吃的健康食材!」

春节限定海陆双人套餐,阵仗惊人。凃建丰摄
春节限定海陆双人套餐,阵仗惊人。凃建丰摄

「老娘锅」春节限定海陆双人套餐的汤底有普洱猪骨汤、巴西蘑菇(冠军汤底),包括:蔬菜盘、6盎司和牛双拼(日本A5、澳洲M9)、6盎司自选肉盘(樱桃鸭)、海鲜主食(龙虾、花蟹、鲑鱼、干贝、白虾、透抽、蛤蛎、花枝浆、鲍鱼) 、猪脚丁、两种蛋糕。酱料则有5种:沙茶、桔香味噌、开胃酸醋酱、茶金酱(香片)、晶钻姜蜜(蜜香红茶)。

巴西蘑菇汤底看得见蕈菇。凃建丰摄
巴西蘑菇汤底看得见蕈菇。凃建丰摄

这阵仗有点让人眼花撩乱,但萧惠贞说,所有汤底与酱料都是自制,不使用大骨粉等人工调味,以巴西蘑菇、北虫草和茶树菇熬煮出来的素高汤,蕈菇看得见也吃得到。所有食材都次原形食物,不使用加工品。

6盎司和牛双拼(日本A5、澳洲M9)。凃建丰摄
6盎司和牛双拼(日本A5、澳洲M9)。凃建丰摄

萧惠贞透露,双人套餐如此澎湃,食材就占成本6成5,才只卖1989元,是因为家族经营团膳40年,有采购优势,所以才有办法薄利多销,特别是拿到锅王之后,更不能随便打坏招牌,要继续将顾客都当家人一样照顾。

营业时间:除夕店休、年初一晚上五点开始营业

地点:高雄市楠梓区蓝田路1068号

电话:07-3658589

6盎司自选肉盘(图为樱桃鸭)。凃建丰摄
6盎司自选肉盘(图为樱桃鸭)。凃建丰摄

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