「烧．麻婆和牛&绿竹笋」是以日本人最爱的中华料理麻婆豆腐为概念，加上台湾人最爱的日本和牛，成为台日融合的一道料理。将传统麻婆豆腐的做法融入和牛绞肉，再加入清甜绿竹笋，呈现出色香味俱全的麻婆和牛，以锅巴米饼搭配，扑鼻的香味品尝嫩脆的口感，每一口都令人回味无穷。
喜爱台湾热炒美食，绝对不能错过「炒．咸酥虾&绿竹笋」。这道菜色结合咸酥虾与新鲜鲜脆的绿竹笋，咸香的口感，融合胡椒香气和浓郁蒜味，让咸香酥脆的口感一次满足味蕾。
以日本秋田烟熏萝卜为概念，「破布子卤绿竹笋&莫札瑞拉起司」这道菜色改良选用了破布子，搭配鲜甜的绿竹笋一同熬煮，营造出独特的咸香滋味。破布子咸香的酱汁慢慢熬煮而成，将鲜甜的绿竹笋完美融合其中，笋块保持著爽脆口感并入味多汁，搭配诱人的奶香莫札瑞拉起司球，带来开胃的绝妙效果。
此次绿竹笋系列料理，还有带有鸡汤的浓郁与绿竹笋鲜甜口感的「炖．枸杞菌菇鸡汤&绿竹笋」、米粒吸收满满高汤精华的「蒸．古早味绿竹笋炊饭」及清爽开胃的「华尔道夫绿竹笋蟹肉」等。当然不能错Brilliant铂丽安全日餐厅的人气美食「英式烤牛肉」、「普罗旺斯香草烤羊肋排」…等，还有哈根达斯冰淇淋和一系列甜点美食。
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