台北101也在1楼设置全新的电子闸门，重新规划电梯与人流动线，以将单、双数楼层的高空餐厅顾客分流。另外，原本位于2楼的高空餐厅接待柜台也整合到1楼，设置全新的专属接待区。
飨宾餐旅强项就是提供多元的餐饮体验，让Buffet不仅仅是Buffet，而是考量到餐盘美学、食物设计及动线规划等各个面向，把餐饮推高到更丰富体验的层次。这次推到天花板顶端的「飨 A Joy」，边吃边奢享台北101独有的云顶高空美景，不仅重新定义Buffet的用餐体验，高贵价格3880元更是掀起热烈讨论。
飨宾餐旅事业总经理陈毅航表示，全新品牌「飨 A Joy」是来自有情台湾，写给世界的一封情书，期盼从情意到味蕾，传达出「飨用台湾，美好之最」的品牌理念。「飨」为盛宴款待宾客之意，亦可拆解为「乡」、「食」，整体规画以台湾饮食脉络为底蕴，海洋大地之华为骨干，从单纯的味觉发展出更多元的感官体验。
「飨 A Joy」将整个场域结合台湾地貌分为「山、海、原、城」四大区域，打造看山、赏海、思原乡、游城市的沉浸式餐饮体验。从走出电梯那刻起是幽暗神秘的梯厅，伴随著扑鼻而来的品牌专属开发「飨香氛」，阵阵木质桂花香带著丝丝优雅，以纾压的气味迎客。走进接待入口，映入眼廉的是室内植栽外加86楼窗外开阔的山峦景观。《飨 A Joy》携手「CN FLOWER」打造艺术造景「珍山」，呈现具体却又神秘的森林岛屿意象。
紧接在山景之后的是「海境」，步进此区迎面的是大型艺术装置「被海拥抱的存在」，出自于原住民艺术家尤玛．达陆之手，视觉传递出受寒暖洋流环抱的意象。抬头往天花板望，是「粼粼海之流」装置艺术，竖起耳朵聆听即是「飨音乐」，这是「飨 A Joy」与Lights Up Studio × 持之音和12位作曲家共同创作，以台湾人共同的听觉记忆打造品牌音乐，包括刀子与砧板、锅子与锅铲相互撞击、煎煮炒炸等各种料理师傅忙碌的声响，巧妙的融合大众运输、夜市、市场叫卖等都市乡村喧闹声。
「飨 A Joy」的食材选择就是「著时」上等食材，飨宾餐旅事业总经理陈毅航强调，从嘉南粮仓、滨海渔港，到花东田野，选用各季节及地方著名食材，呈现最珍贵的独具之味，有来自阿里山的新鲜现磨山葵、屏东古法酿造的手工酱油、南投职人坚持造就庄园级茶叶、每日入港基隆崁仔顶的海鲜、嘉义县布袋镇以手工日晒盐闻名的盐花等，每一个食材皆悉心挑选，更是在地的骄傲。
餐区分为丰潮、时涛、沁波。「丰潮」提供台湾当令生鲜与世界海中珍品，包括钻石级虾蟹贝品、特选生食小砵、现开直送生蚝等澎湃海味。「时涛」以日料割烹亭为主轴，职人现握的和风寿司，将新鲜的台湾在地食材配上严选的最优等米，再以陈酿酱油及研磨山葵酱提味，用心巨献典，合奏出心中的海洋。
必吃的包括严选日本、加拿大的现开生蚝，体积约手掌心大小。爽、脆、甘、甜，肉质肥美结实口感充满弹性嚼劲。采用关山米制成的炙烧握寿司，醋饭维持跟人体体温一致，其温度控管更是好吃关键，结合最梦幻的食材包括蟹脚、A5和牛、胭脂虾、鸭鹅肝、黑鲔大腹、松叶蟹等精选食材，透过炙烧带出油脂香气，入口即化的口感，是难得见到的顶级食材。
台湾当令海鲜包括黑鲔中腹、现流青若梅鲷、现流竹荚鱼、现流红马鞭鱼、现流石鲷、石斑昆布渍、鲔鱼紫苏渍都是值得一尝的鲜海味。至于「沁波」的奢华冷盘，以在地食材结合各国经典好味，例如现切的伊比利火腿搭配香气满溢的台湾鲜果，也迸发出万花筒般层次口感；经典起司盘、现点西式小钵沙拉采用友善种植的鲜蔬，产地直送的鲜甜带来丰富迷人的非凡风味。
「原境」料理多以高温直火制备，装潢以高温烧结的砖瓦陶瓷等材质堆叠，「光阁」以灯笼为意象展现热闹喧腾、丰饶原乡的盛情款待。餐区「炽原」炭烤酥炸料理有高温炭烤浮夸系烧肉与现流海鲜，必吃的包括烧烤帝王蟹脚、羔羊肋排，以及酥炸头骨肉、主厨盐酥鸡佐九层塔片、兰阳花生糕渣、香拌炸鱿鱼佐四季豆等台湾美食咸酥鸡美食。炸物则演译创新台味。「然然」以豪华铁板烧为伸展舞台，提供最高等级牛排、龙虾、鲍鱼，必吃的有北海道干贝佐鸡尾酒酱、炙烤肋眼牛排佐剥皮辣椒奶油酱、炉烤黑猪梅花排佐玉米柴鱼酱、活宜兰鲍鱼佐酒粕奶油酱、玫瑰龙虾佐虾酱时蔬、橙酒火焰片皮鸭。
在进入「城境」前，转角处的招牌「乘城」，连结了过去时代属于台湾独有的多国殖民时代与人文意涵，转身进入「城境」的瞬间又被前卫感穹顶吸引，头顶上的三颗巨型装置分别是「吉光之羽」、「爱之酝酿」、「梦想胶囊」。餐区「乘城」巅峰汇聚名家台菜，包括烤鸭四吃、功夫炖品、烧腊港点、台式煮物与巷弄小吃等。
此区必吃的包括台湾本地乌鱼子搭配新鲜时蔬，以及柚子果冻的乌鱼子润饼卷。鱼米之乡帝王蟹泡饭：帝王蟹壳、生龙虾头煎煮逼出甲壳素后再大火熬煮成高汤，最后将油炸过后的米香倒入高汤。酥皮花胶佛跳墙：鲍鱼、娃娃菜、银杏、蹄筋、鱼皮、花椒、自制金华火腿高汤，清汤却有老火韵味。21折现做的蟹黄小笼汤包、松露小笼汤包，直送台湾温体牛的牛肉汤。
甜点区「恋恋」和日系法式甜点品牌「法朋」合作，也和有著「跟著季节走的冰淇淋店」之称的「Double V」合作。必吃的有初·恋恋（香槟慕斯、白葡萄酒冻，酒味甜甜酸酸有初恋的感觉）、蜂蜜柠檬、乔治杰森容器装台湾水果、红乌龙珍珠鲜奶茶、单品冷萃咖啡、冬瓜茶融入调酒的大地之华。
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