日本土用丑日,是一年之中最令人感到无精打采的炎热时期,传统日本人会在此时食用鳗鱼补充体力。JR东日本大饭店台北HAYASE日本料理餐厅料理长郡司行雄(Yukio Gunji)特别推出「鳗鱼怀石」晚飨套餐,以怀石料理的精神出菜,美食饕客可以品尝到整套不同手法以鳗鱼入菜的怀石精选,有「鳗鱼黄瓜拌」、「和牛泽煮椀」、「薄切白身鱼」、「鳗鱼押寿司」、「鳗鱼白烧」、「鳗鱼丼饭」...等,加价600元还可品尝到「鳗鱼卷玉子」,饕客可以一次品尝各式各样的鳗肴。

位于JR东日本大饭店台北B1楼的「HAYASE」日本料理,餐厅设计以城堡小镇仙台为主题,门口使用从日本订制,与原物同样尺寸复刻的日本战国时期武将「伊达 政宗」的盔甲进行装饰。餐厅内设有怀石料理区、割烹用餐柜枱、铁板烧用餐区,特别是割烹用餐区,环绕著师傅的餐台设计,在用餐的同时可同时欣赏如艺术般的厨艺技巧,此外另有6个分别可容纳4-10人的包厢可供使用。


「HAYASE」日本料理料理长郡司行雄(Yukio Gunji)说,该餐厅以提供日本东北原汁原味的怀石料理为主,以多样化的食材以怀石细致烹调的手法呈现,将最棒的部分让大家品尝。即日起至8/20除了鳗鱼怀石套餐外,选择其他的怀石料理套餐,也可加价200元将食事升级迷你鳗鱼丼,土用丑之日当日(7/30)不需要加价即可升级。


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