日本土用丑日，是一年之中最令人感到无精打采的炎热时期，传统日本人会在此时食用鳗鱼补充体力。JR东日本大饭店台北HAYASE日本料理餐厅料理长郡司行雄(Yukio Gunji)特别推出「鳗鱼怀石」晚飨套餐，以怀石料理的精神出菜，美食饕客可以品尝到整套不同手法以鳗鱼入菜的怀石精选，有「鳗鱼黄瓜拌」、「和牛泽煮椀」、「薄切白身鱼」、「鳗鱼押寿司」、「鳗鱼白烧」、「鳗鱼丼饭」...等，加价600元还可品尝到「鳗鱼卷玉子」，饕客可以一次品尝各式各样的鳗肴。
位于JR东日本大饭店台北B1楼的「HAYASE」日本料理，餐厅设计以城堡小镇仙台为主题，门口使用从日本订制，与原物同样尺寸复刻的日本战国时期武将「伊达 政宗」的盔甲进行装饰。餐厅内设有怀石料理区、割烹用餐柜枱、铁板烧用餐区，特别是割烹用餐区，环绕著师傅的餐台设计，在用餐的同时可同时欣赏如艺术般的厨艺技巧，此外另有6个分别可容纳4-10人的包厢可供使用。
「HAYASE」日本料理料理长郡司行雄(Yukio Gunji)说，该餐厅以提供日本东北原汁原味的怀石料理为主，以多样化的食材以怀石细致烹调的手法呈现，将最棒的部分让大家品尝。即日起至8/20除了鳗鱼怀石套餐外，选择其他的怀石料理套餐，也可加价200元将食事升级迷你鳗鱼丼，土用丑之日当日(7/30)不需要加价即可升级。
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