法籍甜点行政主厨罗伦 时隔9年之后再度回到台北,回归后第一个美食活动就是打造「Regent x Lexus联名午茶组」,五甜三咸的组合中,最吸睛的就是「白味噌焦糖爆米花香缇」,主厨采用Infusion萃取提味的方式,制成满溢奶油玉米香气的鲜奶油,内馅的咸焦糖则将西方的焦糖与日本的特色食材白味噌做融合,最后以金箔点缀,可爱的爆米花造型及多层次的口感风味让人印象深刻。「柚子榛果可颂」是将法国日常美食-可颂转化为轻巧的甜点,主厨先揉制出三种颜色的面团,层层堆叠后进炉焙烤出可颂独有的层次感,夹心则搭配清香爽口的日式柚子内馅,酥脆入口后奶香与果香并陈,美味值得悉心品尝。以上两者将日常美食翻转并赋予新生命,也代表著Lexus品牌勇于求新求变的无限创造力。
其他满满日法混血风情的特色甜点有「巧克力蛋糕佐山葵」,主厨以经典香浓的巧克力蛋糕,搭配由日本代表性食材山葵制成的香缇,浓郁巧克力与辛香山葵另类结合,于口中散发出惊喜的平衡口感。「樱花香槟草莓杯」是以奶酪为基底,堆叠上香槟冻及新鲜草莓,最后点缀上盐渍樱花,品尝起来清爽不腻口。
「抹茶百香果夏洛特」严选京都抹茶制成的抹茶海绵蛋糕,包裹著符合炎炎夏日清爽的新鲜热带水果内馅,淡淡的抹茶清香与夏季的酸甜滋味于味蕾中幸福化开。每道甜点主厨都运用日法精随及代表性的食材与元素,透过精湛细腻的厨艺与创意诠释转译,将Lexus化平凡为卓越、颠覆传统的想像力之品牌精神完整体现于午茶组中。
午茶组中经典的法式开胃小点「熏鲑鱼鹌鹑蛋」质地丝嫩滑顺的半熟蛋黄配上与咸香的烟熏鲑鱼十分顺口。「迷你龙虾布里欧」是由晶华自制的牛奶土司,夹入佐著柠檬美乃滋、香甜Q弹的龙虾肉。选用日本A5和牛的「和牛沙拉」是将A5和牛精切薄片佐以油醋酱拌入清爽脆绿的小农蔬菜与有机番茄,再加上法国黑松露增添奢华风味。上述「Regent x Lexus联名午茶组」每套售价1680元,包含两杯咖啡或茶饮品,每日限量贩售(需于3天前预订)。
期间Lexus同步在一楼中庭限期展出品牌甫上市的层峰座驾大改款LM。首代车型自2020年导入以来,提供旗舰移动新体验,成为国内豪华MPV市场中首选热销车款。全新大改款LM磅礡登场,不仅延续第一代的旗舰移动概念,更透过崭露自信大器的外观设计,以及由奢华豪宅发想的宽阔乘坐空间及奢华内装铺陈,实现移动座驾的新层峰。
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