孙筱渥邀来知名部落客与KOL帆帆猫Ａ幸福旅行台、Emily爱玩美、恺萝 Carol、小花姐接和蛋黄解接一同前来品尝这款好滋味，帆帆猫表示，本身是不太吃辣，但渥宝吉正宗四川麻辣卤味飘出的花椒香，不仅让人食指大动、胃口大开，即便在炎炎夏日也要一口接一口，配上王老吉凉茶解腻，真的是一吃就上瘾。Emily爱玩美更分享卷饼套餐一份150，风味正宗卤味菜色还可任挑，板娘更佛心赠送王老吉乙罐，在大台北可说是CP值超级高。
热爱美食旅游的KOL恺萝Carol被老师傅亲手制作拥有QQ口感、搭配麻辣酸爽的酸辣红薯粉所惊艳，「感谢渥宝吉让我省下机票钱，在台北就能吃到最正宗的四川菜。」孙筱渥透露她从小就周游列国，待过美国、日本、中国等地，直到在北京吃到这味，让她久久不能忘怀，循线到源头四川拜师学艺，学成后才决定将这款好味道带回最爱的故乡。
渥宝吉是专卖四川麻辣卤味，至今已有8年历史广受北部饕客支持，而川串儿四川麻辣串串锅更在东区立足长达15年，被常客誉为「串串界的爱马仕」，孙筱渥指出餐饮业最重要的就是真材实料，师傅们每天早上专程到南阳二店以红袍、花椒为基底，熬制专属卤汁，当日现做，保持新鲜度，所以顾客往往会特地前来就是为了这一味!师傅制作完卤味后马上赶回延吉街本店，以大火加上麻辣底料熬煮3至4小时，孙筱渥更亲自指导员工挑选食材，以料好、大块、扎实为首要任务，务必要让到店的客户心满意足、通体舒畅。
秉持在对的时间点做对的事，孙筱渥也分享心路历程：「我多年前独自一人前往四川拜师学艺，学成归台并没有马上开幕，而是积极找寻懂这『味』，并且能一同诠释这匠心独具风味的主厨和志同道合的合伙人，还特地做了市场调研和遍寻开店位置，直到万事俱备才一鼓作气开幕，所以『渥宝吉』是隔了4年多才正式成立。」因为日夜忘不了这贯穿灵魂的好味道，更看准台湾麻辣锅市场，孙筱渥与主厨们经过不断试验，有别于一般火锅店以粉末调制汤头，「川串儿正宗四川麻辣串串锅」以当日现熬汤底，运用火红辣椒、红袍、花椒等新鲜香料，佐以少见的食材黄喉、猪蹄筋、莲藕等做搭配，林林总总高达60多样的食材选择，更有香菜控极力推荐的香菜牛肉，让饕客们吃到真材实料，享受一分钱一分货带来的饱足快感。
