台北凯达大饭店家宴中餐厅所推出的「秋飨山药」主题料理，除了有展现新北山药最纯粹风味与本质的「山药蒸小排」、「豉汁山药鸡球」、「西芹山药川耳」外，还有让饕客难以忘怀的养生珍宝「山药翡翠羹」，集结了东北角的山珍海味于一锅，营养的山药丁与海鲜，搭配鲜嫩翠绿海菜，诠释出迷人的山林海味。还有让小朋友也爱不释口的「蓝莓山药」，则是将山药泥加入香醇牛奶制成绵密滑顺如冰淇淋般口感，再妆点酸甜的蓝莓酱，让人对山药有了耳目一新的惊喜感。特别应景中秋佳节而设计的「山药枣泥糕」，软糯微Q的饼皮搭配甜而不腻的枣泥，是低热量的养生月饼。

「原生种山药」是台湾特有的山药品种，有别于其他山药品种，新北山药口感香Q绵密，不论风味和营养成份都完胜进口山药。业者提供
「原生种山药」是台湾特有的山药品种，有别于其他山药品种，新北山药口感香Q绵密，不论风味和营养成份都完胜进口山药。业者提供

一向推广「吃当季、用当季」理念的台北凯达大饭店行政主厨戴于益表示，秋天吃山药胜过吃人参，是滋补养颜的山珍美味。入口糯而甜的新北山药，搭配其他当季食材入菜可做美味提衬，也很适合捣泥后重组再塑制成糕点类料理。今年推出的「秋飨山药」主题料理将展现山药多元风貌与独特韵味，让大家爱上山药的美味与健康！

集结了东北角山珍海味的「山药翡翠羹」，完美诠释出迷人的山林海味。业者提供
集结了东北角山珍海味的「山药翡翠羹」，完美诠释出迷人的山林海味。业者提供
展现新北山药最纯粹风味与本质的「山药蒸小排」。业者提供
展现新北山药最纯粹风味与本质的「山药蒸小排」。业者提供
展现新北山药最纯粹风味与本质的「山药蒸小排」。业者提供
展现新北山药最纯粹风味与本质的「山药蒸小排」。业者提供
特别应景中秋佳节而设计的「山药枣泥糕」，软糯微Q的饼皮搭配甜而不腻的枣泥，是低热量的养生月饼。业者提供
特别应景中秋佳节而设计的「山药枣泥糕」，软糯微Q的饼皮搭配甜而不腻的枣泥，是低热量的养生月饼。业者提供
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