秋蟹正肥美,长荣凤凰酒店二楼桂冠自助餐厅于周一到周五平日晚餐时段推出「秋蟹季」,主厨大推经典台味「葱香桂花三点蟹」,三点蟹的蟹壳薄、肉质细致,膏黄风味清甜,热炒之后鲜味十足,起锅前再加入蛋汁用小火收汁拌匀,吃得到香酥柔嫩双重口感。异国风味的新加坡辣椒蟹也是必尝菜色,传统新加坡辣椒螃蟹用青蟹,长荣凤凰则选用宜兰在地渔港的牛蹄蟹加入番茄及辣椒一起爆炒,起锅盛盘周围放上锅巴,可以沾著辣椒蟹的酱汁吃。这道菜名虽然叫做辣椒蟹,其实辣椒只是提香陪衬一点也不呛辣,重点在于「呷气味」,在辛香气味中品尝牛蹄蟹饱满的蟹黄蟹膏。
![长荣凤凰酒店(礁溪)秋蟹季,平日晚餐时段在桂冠自助餐厅与烟波亭火锅澎湃供应,13款精致秋蟹料理令人垂涎。业者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2023-11/62FC896A6214F3CCEAD5509A254F21B0/a2ccd2713f4b2a55787626e8d6b1372e_1280.webp)
长荣凤凰酒店「秋蟹季」一共有13道多国风味秋蟹料理,海鲜吧餐台有红𫊻、梭子蟹,清蒸系列有三点蟹、旭蟹、牛蹄蟹,热炒系列有台味十足的葱香桂花三点蟹、蒜香奶油胡椒蟹、蒜香金沙炒蟹,也有异国风味的新加坡辣椒蟹、泰式红咖哩蟹、椰浆绿咖哩蟹,另外还有老少咸宜的酥炸软壳蟹手卷与蟹肉巧达浓汤等,另外在一楼烟波亭火锅则在平日午晚餐时段推出蒸笼推车,将清蒸螃蟹送到饕客面前,让火锅吃到饱更超值更满足!想要大啖秋蟹珍馐,用长荣凤凰酒店线上旅展餐券最划算,桂冠自助餐厅晚餐定价成人每位1298元,线上旅展晚餐/火锅平日通用餐券每张只要968元,直接现省330元。
![长荣凤凰秋蟹季大推经典台味「葱香桂花三点蟹」,三点蟹的蟹壳薄、肉质细致,膏黄风味清甜,热炒之后鲜味十足。业者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2023-11/62FC896A6214F3CCEAD5509A254F21B0/7c1d4a811a5a168758fd058f66129a05_1280.webp)
![长荣凤凰秋蟹季可品尝到「新加坡辣椒蟹」,选用宜兰在地渔港的牛蹄蟹加入番茄及辣椒一起爆炒,起锅盛盘周围放上锅巴,可以沾著酱汁享用。业者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2023-11/62FC896A6214F3CCEAD5509A254F21B0/228049b08c6859c7195a93f846490225_1280.webp)
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