秋蟹正肥美，长荣凤凰酒店二楼桂冠自助餐厅于周一到周五平日晚餐时段推出「秋蟹季」，主厨大推经典台味「葱香桂花三点蟹」，三点蟹的蟹壳薄、肉质细致，膏黄风味清甜，热炒之后鲜味十足，起锅前再加入蛋汁用小火收汁拌匀，吃得到香酥柔嫩双重口感。异国风味的新加坡辣椒蟹也是必尝菜色，传统新加坡辣椒螃蟹用青蟹，长荣凤凰则选用宜兰在地渔港的牛蹄蟹加入番茄及辣椒一起爆炒，起锅盛盘周围放上锅巴，可以沾著辣椒蟹的酱汁吃。这道菜名虽然叫做辣椒蟹，其实辣椒只是提香陪衬一点也不呛辣，重点在于「呷气味」，在辛香气味中品尝牛蹄蟹饱满的蟹黄蟹膏。
长荣凤凰酒店「秋蟹季」一共有13道多国风味秋蟹料理，海鲜吧餐台有红𫊻、梭子蟹，清蒸系列有三点蟹、旭蟹、牛蹄蟹，热炒系列有台味十足的葱香桂花三点蟹、蒜香奶油胡椒蟹、蒜香金沙炒蟹，也有异国风味的新加坡辣椒蟹、泰式红咖哩蟹、椰浆绿咖哩蟹，另外还有老少咸宜的酥炸软壳蟹手卷与蟹肉巧达浓汤等，另外在一楼烟波亭火锅则在平日午晚餐时段推出蒸笼推车，将清蒸螃蟹送到饕客面前，让火锅吃到饱更超值更满足！想要大啖秋蟹珍馐，用长荣凤凰酒店线上旅展餐券最划算，桂冠自助餐厅晚餐定价成人每位1298元，线上旅展晚餐/火锅平日通用餐券每张只要968元，直接现省330元。
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