DOMANI 是义大利文「明日」之意，品牌从传统义大利菜出发，打造符合现代人的 Modern Italy 当代义式餐饮文化，旗下事业体陆续在2017年推出餐厅「DOMANI Restaurant」 、私厨铁板料理「D+ by DOMANI」，今年在大直忠泰NOKE新打造全天候餐酒社交场域「Bar Domani」，引入罗马人气冰淇淋品牌「Old Bridge」共同诠释道地义式生活。
「餐车美食」是义大利街头最美风景之一，红虾评鉴所编写的《2022 年街头美食指南》就推荐了上百个餐车美食路线；义大利人甚至举办「街头餐车节」(STREEAT® Food Truck Festival)颂扬这种乘载活力的街头美食。DOMANI 如今将露台餐车设置于大直忠泰 NOKE 3楼露台，结合一旁 Bar Domani 与 Old Bridge，就是为了将义式餐酒文化补上最后一块拼图。「Grigliata」意指义大利烧烤，是种将人们聚集在一起的社交生活，传统上是放松心情来杯葡萄酒，享受肉类、海鲜与蔬菜。义大利人喜爱将烧烤食物以餐车的形式提供，Domani Food Truck将其精神重现于大直忠泰NOKE。
DOMANI 与知名「台湾美式餐车俱乐部」合作，参考欧洲最经典的法国雪铁龙复古「H Van餐车」外型，以等比例加大尺寸高达3吨之重；DOMANI 主厨陈星同表示，希望从道地饮食文化为出发，用台湾人可以理解、喜爱的方式呈现，特地寻找具口碑的食材供应者与肉商，一起用在地新鲜食材表现风味，这也是DOMANI 希望带来的「Modern Italy」。他以义大利各地区的街头烧烤料理为主题，亲自挑选高品质食材制作餐车料理「罗马猪肉卷」、「烧烤羊肉串」、「总汇海鲜组合」、「香草烤鸡腿」，更顺应台湾人的饮食喜好，将与佛罗伦斯街头画上等号的牛肚包制作成「佛罗伦斯牛肉包」，并提供酒精与非酒精饮料的选择，营业时间为周五至周日中午12点至晚上9点，在餐车旁边的露台上，设有座位区与立食长桌区，方便客人随意走动交流。
义式餐车的精髓，在于食物同样秉持「料理」精神传达义大利慢食文化，来自中部地区阿布鲁佐(Abruzzo)的国民美食「烧烤羊肉串Arrosticini」，选用高地和羊泡浸渍一日，撒上辣椒、大蒜、黑糖等食材打成的香料粉一同烤制；罗马地区的传统料理「罗马猪肉卷Porchetta」将品质极佳的猪五花以香料腌渍一晚捆成卷状，现场切片炙烤直送客人手中；「总汇海鲜组合」使用口感鲜美细致的甜白虾、扇贝、东北角小卷搭配海鲜香料粉烙烤；「香草烤鸡腿」使用匈牙利红椒粉、西班牙辣椒粉等香料腌渍一晚，现场烤成外皮焦香再出餐。「佛罗伦斯牛肉包」佛罗伦斯街头经典「牛肚包」作法，将牛肉肋条以鼠尾草、八角、迷迭香炖煮，现切后热呼呼夹入圆长外型的面包组合而成 Panino，酥脆面包搭上沾以红绿酱的湿润牛肉，一秒感受义大利街头的喧哗愉悦。餐点以高达10种材料特制的传统义式绿酱( salsa verde)做提味，搭配海鲜与肉品、蔬菜等烧烤料理，展现深究义大利风味的用心之处。
与美国Happy Hour有所不同，义大利的开胃酒文化「Apericena」是结合 Aperitivo (餐前酒) 跟 Cena (晚餐) 的新名词，其精髓在于「交流」，借由美妙的饮品与欢聚来刺激晚餐胃口，Bar Domani除了全日提供经典义大利菜肴，吧台也提供皮埃蒙特( Piedmont )产区顶级酒庄维耶蒂(Vietti)精选单杯酒，与世界咖啡师大赛(WBC)传奇人物侯国全研发的三款义式咖啡，结合罗马人气冰淇淋品牌「Old Bridge」与新开幕的「Domani Food Truck 」，下班后就能在Bar Domani、Old Bridge、Domani Food Truck三处，自由安排与摩天轮最近距离的义式Apericena下班开胃酒。
义大利葡萄酒的酿酒工艺在世界驰名，从特有原生品种到顶级膜拜酒，皆展现出当地葡萄的品种多样性与地区个性。Bar Domani 引进义大利专业葡萄酒品饮机「Enomatic」，以摄氏8至16度保存开瓶葡萄酒，以最讲究的方式确保每一杯葡萄酒皆还原装瓶那刻的最佳风味。此季提供北义的皮埃蒙特( Piedmont )产区率先以单一葡萄园酿造Barolo先驱，顶级酒庄维耶蒂(Vietti)一系列精选酒款，许多梦幻义大利葡萄酒在这里都可以用单杯价格品尝。
饮品除了餐前酒外，冠军咖啡师 4MANO 创办人侯国全特地为Bar Domani研发的三款经典义式咖啡，由于义大利咖啡不加奶，流行罗马浓缩咖啡(EspressoRomano)搭配柠檬使口味平衡，Bar Domani 「罗马咖啡」为代表义大利风味咖啡喝法，杯缘放上一片红糖柠檬片，一口轻嚼混合酸甜与柠檬片，一杯饮尽完美演绎罗马咖啡丰富层次的独特滋味；「西西里咖啡」透过均质的口感特调，均衡 Espresso的丹宁味，加入柠檬与蜂蜜调制，具层次的绵密口感与清新柑橘香气，成为Bar Domani 最受欢迎的经典义式咖啡之一；「浓缩康宝蓝」也是以Espresso为基底，上层覆盖厚厚柔软而绵密的奶油，用圆润饱满的透明小咖啡来承装，如一杯用喝的提拉米苏咖啡甜点。
该店更推荐被誉为「 The Best Gelato in Roma 」的Old Bridge义式冰淇淋，讲究食材新鲜现做首间亚洲旗舰店便进驻大直忠泰NOKE，开幕首周单日即破千杯销售纪录，除了带来罗马本店经典超人气的开心果、巧克力口味，创办人在台湾之旅时发现夜市番茄蜜饯口味的独特，特别研发成台湾特有的梅子番茄口味。
Bar Domani将 DOMANI Restaurant最受欢迎的经典菜色带入Bar文化，从午餐、下午茶到晚餐全天候供应，户外同样有露台区可以尽情感受美景。喝一杯开胃酒后，不妨点上12月推荐菜「玛格莉特披萨」、「罗马涅焖猪腰里肌」、「卡布里海鲈鱼」，以及使用Old Bridge香草冰淇淋的「义式冰淇淋甜甜圈」与「阿芙佳朵Affogato」；或是以Domani Food Truck轻食来作结。Bar Domani之所以值得一访，还有许多低调的设计与艺术收藏，如 StellarWorks 单椅与 Barovier&Toso 灯饰，以及台湾摄影大师林炳存与苏益良的艺术作品墙，包含林炳存运用影像结构诠释所处的时代和空间的镜像系列、撷取于生命旅途中分秒瞬间的回忆系列，以及苏益良透过杯底的圆窥探世界的窥世系列。
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