由晶华轩港籍厨艺总监邬海明规划的「极品干鲍花胶盆菜」，以香港过年必吃的盆菜为主角，集结外型宛如金元宝、名列世界三大名鲍之一的日本岩手县26头吉品鲍鱼，以及口感柔嫩Q弹、被誉为钻石级刺参的关东刺参，再加上含有丰富胶质的6头典藏黄鱼花胶等珍贵食材，做工繁复费时，丰富食材与汤汁沸腾后完美交融，鲜美馥郁的层次与口感，提供了视觉与味觉兼具的顶级体验，每份4万9800元，可供约6人享用，是晶华酒店今年外带年菜最吸睛的亮点之一。
另一款「晶华轩顶级古法佛跳墙」是主厨依循港式炖汤的料理古法、重新演绎台式佛跳墙的作品，在经典的佛跳墙配料猪脚、猪腱、土鸡、冬笋中、另外加入乳鸽、鹿蹄筋、火腿、党参以及花菇等炖汤佐料，和日本皇冠吉品鲍、日本关东刺参、黄鱼花胶等顶级干货，一同以自然鲜甜的宜兰山泉水悉心炖煮8小时，再放入烤箱以高温烤制而成，成品汤色金黄醇厚，口口都能感受到鲜美的层次。
「鲍参六品集」集结了晶华轩人气前菜，其中关东刺参富贵菜是将以手工悉心泡发的刺参，放入热锅中以青葱、葱白、酱油慢炖，待葱烧入味后沥出切丝，加入带有鲜味的虫草花、冬菇、金针菇，爽脆的黄豆芽、贡菜后，淋上以胡麻油、鲍鱼汁和蚝油调制的酱汁拌匀，最后加入适量的香菜梗和芹菜而成，口感层次丰富、尝来口齿留香；极品酱卤鲜鲍鱼则是选用新鲜南非活鲍切片拌入蚝油、日本芥末油、藤椒油，搭配香菜、黄瓜、豆干等清爽食材切成丝状，是道以粤式捞拌菜呈现的中式沙拉。另外还有顶上素翅捞什锦、厚切野生乌鱼子、柚子蜜帝皇虾球以及蜜汁黑毛叉烧，道道精彩诱人。
「龙虾鲍鱼腊味米糕」是将香菇丝、肉丝及鱿鱼与蒸熟后的糯米一同以葱油拌炒，接著铺上以肉质Q弹鲜甜的整只鲜活西澳龙虾，以及由鸡骨上汤蚝油调味慢卤而成，酱香四溢、入口弹牙多汁的鲜嫩鲍鱼和宗谷元贝，旁边摆满口感绵密细致的栗子及鲍汁焖煮入味的台湾花菇、咸香开胃的广式肝肠、腊肠，最后撒上以低温油炸至金黄色的瑶柱丝，兼具视觉和味觉飨宴的极品美味，送礼自用富贵喜气。
台北晶华酒店主厨团队打造四款经典中式围炉盛宴，「白鲳满汉台式帝皇宴」主打用料丰富、年节必尝的招牌汤品「极品鲍鱼佛跳墙」，前菜推出以开胃下酒的剥椒浸九孔、麻辣金钱肚、五味酱花枝、青葱嫩油鸡和黄金𫊻仔糕、烘烤乌鱼子组成的「台式品味集」，搭配象征大富大贵的主菜「如意椒盐煎白鲳」，以及广受消费者喜爱的「金银蒜蒸帝皇虾」，道道精彩让人目不暇给。每套售价1万3800元，可供6人食用。
集结历年媒体评比冠军的「花胶干贝沪式龙虎宴」，包含精彩重现的无锡脆鳝柳、绍兴醉虾球、西芹脆蜇头、藤椒猪脸颊、八宝鲜辣酱、桂花蜜莲藕等六道料理的「沪式美味集」，搭配色香味俱全的「鲍鱼炆火红烧肉」以及新鲜弹牙的「干贝雪菜龙虎斑」两款主菜，汤品则是慢炖细熬的「火烔炖鸡」，款款皆可品赏到主厨料理的用心，每套售价1万3800元，可供6人食用。
值得推荐的还有故宫晶华的台粤式围炉宴，内容有以葱香鹅肉、梅醋蕃茄、五味九孔、酒醋蹄酥、宁式熏鱼、芝麻腰果等六道开胃前菜组成的「故宫小满汉」，两道招牌主菜是虎掌扣鲍鱼和干煎大白鲳，汤品则是一盅花胶螺头椰肉炖全鸡。每套售价1万2800元，可供6人食用。
以鲜美食材广受欢迎的三燔本家集合螯龙虾、加拿大冷冻干贝、鲍鱼、广岛生蚝等生猛海鲜，搭配美国顶级去骨牛小排、台湾梅花猪肉推出的三燔龙虾日式如意锅物宴。今年也将持续热卖连续多年获得年菜评比冠军的美国极致牛肉飨宴，献给爱吃西餐或牛肉的消费者，每套售价9800元。
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