受到大自然孕育200年的麦卡伦蕴含丰富人文与历史，在追求卓越品质的同时，更致力维护庄园周遭丰富生态系，在「社区投资」、「永续包装」、「水资源保育」、「维护生态多样性」及「建立责任供应链」五大面向，获国际组织Positive Luxury颁发蝴蝶标章，肯定麦卡伦积极推动永续性发展的努力。当代摄影诗人Erik Madigan Heck以镜头为媒介，透过强烈色彩对比与明暗变化的光影，勾勒出一场麦卡伦与大自然、酿酒工艺交织出和谐而浪漫的视觉飨宴，诠释麦卡伦雪莉王者丰富细腻的印象风味。
「春池玻璃」以透明的永续循环为理念，透过「创旧」绽放传承半世纪的工艺技术，本次基于与麦卡伦相同「传承、创新、永续」的精神为灵感，共创充满启发的艺术特区。
展区一：「香韵悠沁」
踏入展区可见春池玻璃手工吹制的120颗沾色玻璃，以螺旋状向外延展，呈现出酒香在空气中优雅舞动之姿，其咖啡色、橘色、黄色、白色的色调主体，呼应的是麦卡伦酒款中太妃糖、焦糖、柑橘、柠檬、麝香葡萄等风味，将风味的无形之美具体成形，让观展者在作品前感受一场视觉与味觉的绮丽交织，诠释麦卡伦优雅细腻的印象风味。
展区二：「时流砾影」
第二展区则是由光影、声音、触觉堆叠的沉浸式体验，踏著绚丽多彩的玻璃沙砾「亮彩琉璃」，引领观影者走进麦卡伦精神庄园坐落的苏格兰斯佩河畔，春池玻璃吴庭安表示：「麦卡伦威士忌的风味经过时间淬炼，如同每粒玻璃沙砾经历道道手续精炼方得圆满，而时间即是唯一的解答，『时流砾影』呼应麦卡伦对于极致工艺的坚持，将玻璃沙砾拟为大地风土，引领众人一起体验『追求卓越与自然共生』的麦卡伦精神。」。
「森林木人 郭恩恺」是全世界第一位运用「蒸气弯曲树」工法，将整棵杉干蜕变成建筑规格之艺术作品，亲力亲为体现一系列他与林木为伍的设计与创作，坚持友善工法，使建筑回归自然永续，是曲木建筑艺术家对环境良善循环尽份心力的反思，并自许成为自然建筑实践者的一份子。《Turns • 轮转》两棵杉树年轮层切解构、高温蒸气曲木工艺，将杉板年轮顺时钟轮转，长幼杉木交织、对倚成双，象征时光轮转、时间流动、永续循环、生生不息滚动著；亦如麦卡伦对于最高品质橡木桶的坚持，历经时间淬炼酿造威士忌的极致工艺，坚持追求卓越绝不妥协，成就麦卡伦「雪莉王者」地位。
《麦卡伦 雪莉印象风味特展》邀请「柴火餐厅nkụ | Taipei 」打造餐桌上的零浪费美学，尽最大可能利用在地食材，并充分利用。主厨林立汉与在地小农合作，除了取得最新鲜的食材来源，并将蔬菜和有机水果无法食用的部分化为养分，回馈予农场环境友善的堆肥，富饶土壤，循环产出更多优质的蔬菜，亦透过发酵与烘干手法保存季节性的食材，呈现出一道道永续美馔。 nkụ | Taipei主厨林立汉表示，呼应麦卡伦对永续的执著，餐食上也特地挑选台湾当季的特色食材，如宜兰的海鲜、梨山水梨、来自屏东的黑猪肉等，不仅减少碳足迹更确保食材新鲜度，而为了衬托麦卡伦馥郁醇厚的风味，亦使用台湾香草、扇贝、奶油、干果和坚果等经典食材搭配，呈现麦卡伦威士忌温润、和谐的完美风味，此次很高兴和麦卡伦携手，为永续发展贡献一份心力。
连续两年获得米其林绿星殊荣的「小小树食」，提倡改变饮食习惯，提高饮食中的蔬食比例成就「弹性蔬食」的理念，而本次小小树食亦秉持著用心感受食物的美好愿景，将蔬食料理做最淋漓尽致的发挥，在相互衬托下表现丰富滋味，创造出连荤食者都喜爱的蔬食，为纯粹简单的永续生活添上奥妙风味。
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