桃花林料理团队由新任主厨王建荣带领,拥有丰富粤式及中华料理经验,对于保留传统精髓创新呈现亦熟稔于心,炉火纯青的料理技巧,演绎优雅星级粤菜中华料理,今年共推出14款年菜单品及「祥龙瑞气年菜组」,不仅集结各色海陆大菜,更以桃花林独有的新派粤菜风貌呈现出适合阖家分享的外带美味。
祥龙瑞气年菜组一推出即广受消费者喜爱,其中的「鲍参翅肚佛跳墙」集结广式料理中最受欢迎四种珍贵海味,分别是鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚,不管是家庭除夕围炉,或者是家族团聚围炉享用,面子和里子都百分百满足且丰盛享受,山海珍馐,滴滴精华,鲜腴滑口;「慢炖炆火无骨牛小排」严选优质无骨牛小排,慢炖炆火细细烹调,加入绍兴酒化龙点睛,糯软化口肉香四溢;「风沙油淋脆皮鸡」选用大小适中的土鸡,沿袭古法沾上麦芽糖水风干一夜,再以热油炸至金黄,香味浓郁,皮脆肉汁鲜口。
此外,还有龙凤呈祥潮粤大拼盘、鲍汁鲍鱼扣圆蹄、沙律烟熏金鲳鱼、炉烤叉烧鳗鱼腊味米糕、及红豆年糕等,每套汇聚八道主厨拿手佳肴,预订凡预订外带套组就赠送传统红豆年糕乙条(价值380元),极致款待阖家味蕾。
特别推荐曾荣获评比甜咸点类金赏肯定的「桃花林御制八宝饭」,严选口感Q弹的圆糯米,不添加传统猪油制作,以绵糖提升口感;使用屏东万丹红豆制做绵蜜润口的细腻红豆沙,上方大气覆盖杏桃、无花果、黑枣、鸡心枣、奇异果、凤梨,淡丽豆沙与奔放热带果干,酸甜交织、相得益彰;精致如法式甜点般的外型,搭配扎实美味的用料,每条480元冷冻出品。
过年少不了外出拜访亲朋好友,走春求吉利,大仓久和亦贴心推出馥郁雅香匠心礼盒、极品手工臻味礼盒及西京烧礼盒等三款年节礼盒,送礼自用两相宜。馥郁雅香匠心礼盒每盒售价2500元,精选如手工白巧克力蒸麦饼干、马林糖、法式手工软糖、凤梨酥、牛轧糖及蛋黄酥等The Nine烘焙坊的畅销商品,多种享受一次满足。
来自日本关西料理的西京烧,日本室町时代是只有和尚与贵族才能享受到的高级食材。使用发酵时间较短且盐份低的白味噌腌渍,微甜微咸略带酒香,特别适合搭配富含油脂且肉质细腻的鱼类,西京味噌高雅香气渗透极鲜海味,经过烧烤带出独特醇厚馥郁,咸甘芳鲜的温润风韵,耐人寻味。山里日本料理餐厅亦推出3款西京烧礼盒,共有圆鳕及鲑鱼两种口味,每款2000元起。
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