法籍甜点主厨罗伦结合法式烘焙工艺与应景新年造型,创作多款精巧奇趣的美味甜品。外型讨喜、象征带财的「财源滚滚金币蛋糕」是以法式蛋白霜为底,夹入榛果酱及巧克力甘纳许,再以牛奶巧克力包覆,尝来口感丰富、滋味香甜浓郁。以新年红呈现的「祥龙桔利焦糖柳橙慕斯」点缀著一只锐气十足的金龙,内馅融合柳橙蛋糕、柳橙焦糖与苦甜巧克力,是新年餐桌上吸睛的美味亮点,售价分别为888元及1288元。
另外两款拟真可爱的「呖咕呖咕巧克力宝盒」及「日日见财榛果巧克力」脆饼,是以台湾人过年必备的国粹-麻将以及手掌大小的古铜钱为设计主题,前者是将流心的柚子焦糖甘纳许填入一颗颗栩栩如真的麻将巧克力当中,每盒六颗售价688元;后者则是由香甜可口的榛果甘纳许及牛奶巧克力制成的巧克力脆饼,每份688元。
位于酒店2楼的上庭酒廊将最受客人欢迎的假日早午餐升级,初一至初五每日十点半至下午五点推出新年限定「奢华早午餐」,使用来自于花莲黎明教养院所属之方舟畜牧场培育的放牧蛋,以良善的食材和精湛的厨艺打造出友善班尼迪克蛋主餐,佐以最高等级5J伊比利火腿、法国顶级鱼子酱、日本A5和牛菲力及波士顿龙虾等奢华食材,搭配自助餐台上的鲜绿沙拉吧和优格甜点吧,兼具美味和健康均衡,活动期间再享法国克劳德拉风香槟买一送一。上述主食皆含优活沙拉吧、巴西莓果碗、优格吧、现打果汁、哈根达斯冰淇淋、咖啡或茶,每份1380元起。