起瓦士首次以职人工艺之精神全新打造「Takumi Reserve匠魂系列」,首款以 极具代表性的日本清酒为灵感,推出「起瓦士12年匠魂系列-清酒风味桶」,是为玩桶工艺的突破之作。Takumi「匠」是职人工艺的极致展现,需有高超非凡的手艺和精巧细腻的技术,与不断追求极致品质的态度,才得以赋予「Takumi」的称谓。起瓦士首席调酒师Sandy Hyslop从苏格兰横跨8888公里,找寻同样追求卓越和创新的日本百年清酒品牌─满寿泉MASUIZUMI,完美融合东方百年匠心的清酒独特细致风味与西方超越两世纪的制酒工艺,使酒液不管在香气或味蕾的体验上,都可感受到来自东西方匠师级调酒师悉心打造的调和艺术,在细腻的酒体与创新的风味间享受超越百年工艺的革新极致之作。全台限定卖场独家限量贩售,官方建议售价1199元。
起瓦士在2018年即已与满寿泉合作,当时满寿泉将装过起瓦士的橡木桶运到日本,并装填自家清酒熟成。满寿泉清酒「Link 8888」即是这些填装在 起瓦士橡木桶熟成的清酒所装瓶后的酒液。而8888则是苏格兰到日本的 公里数,象征著两个酒厂间的连结,而此东西方双匠的缘分就此展开。
今年,起瓦士首席调酒师Sandy Hyslop再度携手打造满寿泉这备受欢迎且 获奖无数的百年清酒厂-桝田酒造,创作出这款充满东西融合风味的独特酒款「起瓦士12年匠魂系列-清酒风味桶」。此酒款制酒工艺与酒魂核心,是使用日本清酒中最高领导者「能登杜氏四天王」之一「三杯幸一先生」其掌舵超过50 年的满寿泉SPECIAL木桶熟成纯米大吟酿,透过精湛过桶技术结合精选12年以上苏格兰调和威士忌,打造匠师级品质保证的顶级清酒过桶「起瓦士12年匠魂系列-清酒风味桶」。
这款以精湛玩桶技术与调和工艺所联手打造全球第一款过顶级纯米大吟酿桶的12年常态酒款,将斯贝赛区标志的花果香与满寿泉纯米大吟酿辛口味完美交融,并揉和梨子、荔枝、奶油太妃糖与肉豆蔻的香气,在味蕾绽放出极富层次的细致风味与浓郁滑顺口感,最后再以水果香气与淡雅辛香为这支酒带来完美的收尾,犹如一场高级的欧日飨宴,每一口佳酿都是苏格兰和日本Takumi匠魂精神的华丽展演,跨越东西文化完美调和,更是起瓦士再度以先驱之姿突破制酒工艺界线的全新境界。
「Chivas XV起瓦士15年调和式苏格兰威士忌-干邑桶风味」是市面上极少数以15年酒液,过桶至法国大香槟区干邑桶的调和苏格兰威士忌。大香槟区是法国干邑六大产区中,被公认为香气复杂度之冠,也是最具花香代表;而斯贝赛也被誉为苏格兰威士忌产区的花果香标竿,由品牌首席调酒师Sandy Hyslop,透过起瓦士百年制酒工艺的完美调和,打造出苏格兰和法国特色产区双倍的馥郁花果香,成为威士忌界花果香之最,再度展现起瓦士连结丰富桶藏与高超玩桶工艺的态度与风范。
在宛若琥珀般的金黄酒液中,扑鼻而来的是由苏法两大特色产区交织而成的双倍馥郁花果香,有苹果的香甜也有橘子清新的果香,充分将大香槟区干邑风味展露无遗,细腻的繁馥层次令人无法自拔,而蕴藏在浓郁香气下的酒液,更是加倍的丝滑柔顺,啜饮一口即散发出犹如多汁水果交织著奶油和焦糖的细腻口感,如临苏格兰和法国共同谱写的极致奢华味蕾盛宴,更彰显使用少数拥有15年威士忌过桶大香槟区干邑风味的珍贵与珍稀之处。全台大润发与家乐福皆有贩售,官方建议售价 1399元。