蔡景帆表示，自己是土生土长的基隆人，连求学到当兵都在基隆，在退伍后接手基隆市立体育场面对的商店，当时候卖的是鸡排加饮料，后来开始研发新风味的饮品，创业之初为了提高业绩，还提供「一公里内，订两杯就外送」的服务，并透过外送的接触与顾客询问评价，逐渐掌握客人喜好，后续全面转型专注做手摇饮，正式建立「DrinkStore水云朵」品牌。
蔡景帆说，水云朵向来是以客为尊的服务态度，若对饮品不满会提供免费更换饮料，却有特殊客人去滥用这项机制，造成工读生困扰，解决问题的最佳方式就是微笑和真诚的聆听，并认真向客人去说明解释。
蔡景帆也回忆，2019年韩国方面询问海外加盟及代理事宜，同事曾差点误以为是诈骗，后来询问韩国合作伙伴，为什么想要代理时，对方表示，是因为喝过水果系列茶饮，认为口味及视觉配色非常符合韩国人的喜好，不过在洽谈过程中旋即爆发新冠疫情，也让韩国门市开幕时程延宕至今年4月；后续也陆续有东南亚地区洽谈代理权，期望能将品牌推广到更多的国际市场，也让全世界都能喝到源自于基隆的好滋味。
余治明表示，数十年来政府一直积极推动「台湾美食国际化」政策，期望能到把台湾餐饮推上国际，而餐饮同业竞争激烈，是一块红海市场，很难得竟有来自「基隆的品牌」走出国际，除了本身的餐饮风味要能够受人喜爱之外，服务态度的软实力，更是必备要素。期待未来基隆有更多在地品牌能够如同连珍、水云朵等走向国际，让世界看见基隆。
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