南投麻糬老店防腐剂超标惹议　称法令允许添加！业者允「3措施控管」

卫福部食药署今年春节前联合地方政府稽查中式炊蒸食品制造及贩卖业，其中，南投县草屯镇拥有60年历史的知名手工麻糬店方愫馨，原味麻糬被验出防腐剂「苯甲酸」1.366 g/Kg ，超出规定限量的1.0g/kg，被南投县卫生局依违反食安法栽罚3万元。

南投县卫生局当时并未公布检查结果，最近食药署公告「113年中式炊蒸食品制造业专案执行结果」，才被民众发现，张贴在脸书社团，引发民众热议。

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方愫馨手工麻糬昨天随即在脸书粉专贴文致歉，表示以往卫生局检验结果均符合规定，此次「原味麻糬」不合格值超出0.3，我们立即以最严谨的方式检视作业流程，每位员工也立即重新教育训练；这次被检出不合格可能是作业环节上有失误所导致，我们相当重视这个问题也立即处理，也会积极面对这个问题，往后会更加谨慎。

不过，网友并不领情，1天涌进170多则留言，有人说很失望，因经常推荐方愫馨在地美食给亲友，「这下子难以对亲友交代了」，也有人认为业者不应该将防腐剂超标推给教育训练不足，还有人说：「你们麻糬保存期限短，又是手工，我一直以为没有添加防腐剂。现在才知道不仅有加，还超标，以后真的不会再买了。」

眼见事态扩大，业者今天再次贴文，除再度致歉外，也强调糕饼类的萝卜糕、年糕、麻糬等米湿制品，依法可添加苯甲酸(标准1.0g/kg以下)、已二烯酸(标准1.0g/kg以下)等两类防腐剂。

业者说，为降低顾客的疑虑，他们将积极采取以下措施：1.定期主动送验原物料,以确保原物料皆符合标准范围；2.工厂内部自主稽查各制作环节；3.定期于门市主动公布原物料检验证明。未来将更加积极的面对与食品安全相关规范的把关。