消防局分享案例，日前民众在家中闻到异常烧焦味，，在寻找味道的来源时，发现隔壁邻居家中冒出阵阵浓烟，赶紧打电话通知119消防人员，原来是邻居利用卤猪脚的空余时间到巷口便利商店领取包裹，与店员聊天忘了炉火未关，导致锅内卤汁蒸干引发火灾，所幸消防人员及时赶到现场扑灭火源，没有造成人员伤亡。
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相关案例经常发生，消防局呼吁民众烹饪食材时，应注意下列事项，以防止意外发生：
1. 烹煮食物应该「人离火熄」，煮东西时人不离开，人离开即关闭炉火。
2. 选择安全炉具，具有「熄火安全装置」及「温度感知装置」炉具，侦测炉火熄灭或锅底达到一定温度时会自动切断瓦斯。
3. 烹煮食物时勿将锅子装满食物及汤汁，避免沸腾时溢出。
4. 烹煮食物时，添加食用油应适量，以免高温油溢出，引起燃烧。
5. 炉火附近勿放置易燃物品或危险物品。
6. 烹煮食物使用排油烟机并开灯。
7. 定期清洗排油烟机，避免排油烟机内部及油管堆积油垢。
消防局提醒，正确的防灾观念，将可大幅降低发生灾害的风险，维护安全的居住环境。更多的防灾相关讯息，可参阅「台北防灾_立即go」网站。。
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