旅禾泡芙之家创立于2009年,原本只是台中市西区五权西街1家面包店,后来以现作泡芙及手工创意面包打响名号,曾在2022年「台中十大伴手礼」评选中连拿十大伴手礼奖、网路人气奖及最佳新人奖等3大奖项;2023年蝉连网路人气奖,并拿下金口碑奖;2024年则拿下「特赏好礼奖」。
旅禾目前在台中拥有审计新村店等5家门市,但一中店、逢甲店、高铁台中站柜位及台北车站快闪店,均在近期结束营业或撤柜。
1名离职员工向《壹苹新闻网》爆料,6月9日有民众到旅禾泡芙之家台北车站快闪店购买冷冻泡芙,11日把商品带到门市,表示买到的焦糖生乳泡芙内馅发霉,还说1个儿子没注意,吃了以后上吐下泻,另1个儿子看到才发现内馅发霉。
根据照片,该名消费者购买的泡芙若冷冻保存,今年9月1日才到期,但焦糖生乳泡芙内馅有明显的霉斑,公司紧急将同批号产品下架。离职员工说,公司后来以退费、补偿商品等方式与消费者和解,但事发20天,台北车站快闪店就在6月30日撤柜。
旅禾泡芙之家曾姓经理接受《壹苹》电访表示,北车快闪店是加盟业者设立,冷冻泡芙物流及保存过程都是冷冻的,应该不太可能发生发霉的情况,事后他们也讨论了很久,研判可能是员工拿到展示品,或放在不恰当的地方,经向该名消费者解释,予以退费并更换产品,已获得对方谅解,对方还有继续购买该公司的产品。
针对食安问题,台中市食安处表示,接获通知后,17日立即派员前往制造场所稽查,经查业者表示6月有接获民众反映产品发霉情事,将加强员工教育训练及食品生产制程品质、运输、温度等卫生管控事宜。
食安处说明,现场随机抽查泡芙类产品及其原料,皆未发现发霉情事。制造场所稽查结果有作业区环境未保持清洁、产品未离地放置等缺失,已责令业者限期改善,后续将无预警前往复查,如复查结果仍不合格,将依法裁处6万元以上2亿元以下罚锾。
![旅禾泡芙之家曾多次获得台中十大伴手礼奖项。鲜明摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/B9A4410DA4843175A7E570DB6BA8F627/98446d2e4ec74ae3b782a2f89b86d325_1280.webp)
![消费者上月在旅禾泡芙之家北车快闪站买到的泡芙,内馅出现发霉。读者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/B9A4410DA4843175A7E570DB6BA8F627/f145f0f4d1c3a2d06a5e7994f07613c9_1280.webp)
![发霉泡芙9月1日才到期。读者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/B9A4410DA4843175A7E570DB6BA8F627/c8b977d7d21d56956a41339215b81861_1280.webp)
另外,该离职员工还爆料,他5月初到公司上班,原本应征的是正职人员,但6月中旬公司要求缩短每日工时至3.5小时,变成计时人员,她做到6月25日左右就离职,没想到7月10日领薪日,许多员工却发现薪水没有入帐。
根据员工与业者的LINE群组对话纪录,多名员工7月10日见薪水未入帐,询问业者何时发薪水,暱称「kd」业者留言说:「老板在这里跟大家说声不好意思,因为最近生意状况不是很好,收了不了店掉,薪水的部份请各位放心绝对会发,但是可能会迟个几天」。业者原本承诺7/12周五发放薪水,但时间到了却跳票,员工轮流询问何时发薪,业者又说本周五以前,「会陆续一个两个发放,只要有借到资金就会发薪」。
至于积欠薪资的问题,曾姓经理说,包括欠薪及发生食安的门市,都是同1家加盟业者成立的据点,该加盟商今年3至5 月出现积欠款项的情形,目前已中止双方的合作关系,而总部也是直到最近才得知加盟商欠薪,目前总部已积极介入,协调加盟商早日补发该给员工的薪资。
曾姓经理还说,近期结束营业的门市或快闪店,均为该加盟商名下的据点,目前旅禾5家分店均为总部直营,总部财务正常,未受到影响。
《壹苹新闻网》17日询问旅禾有关积欠员工薪水事宜,投诉的离职员工说,业者积欠的1.5万元薪水18日就入帐,「感谢壹苹帮忙!」曾姓经理则说,在总部协调下,加盟商已针对积欠的薪欠全数补发完毕。
![员工在群组向加盟老板催讨薪水,老板提出说明。读者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/B9A4410DA4843175A7E570DB6BA8F627/aec2cf1e4e3e615a7929dd0dc65a454a_1280.webp)
![台中市食安处到旅禾泡芙之家稽查食材原料。市府提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/B9A4410DA4843175A7E570DB6BA8F627/262108c59924a8c047e9b1867b325339_1280.webp)
![稽查结果未发现发霉食材,但有作业区环境未保持清洁、产品未离地放置等缺失。市府提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/B9A4410DA4843175A7E570DB6BA8F627/1feaeee1d6f779c3e83aab8fd3a95c00_1280.webp)
![旅禾泡芙之家强调出现食安及欠薪争议的都是加盟商,已与对方解约。鲜明摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/B9A4410DA4843175A7E570DB6BA8F627/2992e30244ada4935524b74f9ec13bf6_1280.webp)
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