旅禾泡芙之家创立于2009年，原本只是台中市西区五权西街1家面包店，后来以现作泡芙及手工创意面包打响名号，曾在2022年「台中十大伴手礼」评选中连拿十大伴手礼奖、网路人气奖及最佳新人奖等3大奖项；2023年蝉连网路人气奖，并拿下金口碑奖；2024年则拿下「特赏好礼奖」。
旅禾目前在台中拥有审计新村店等5家门市，但一中店、逢甲店、高铁台中站柜位及台北车站快闪店，均在近期结束营业或撤柜。
1名离职员工向《壹苹新闻网》爆料，6月9日有民众到旅禾泡芙之家台北车站快闪店购买冷冻泡芙，11日把商品带到门市，表示买到的焦糖生乳泡芙内馅发霉，还说1个儿子没注意，吃了以后上吐下泻，另1个儿子看到才发现内馅发霉。
根据照片，该名消费者购买的泡芙若冷冻保存，今年9月1日才到期，但焦糖生乳泡芙内馅有明显的霉斑，公司紧急将同批号产品下架。离职员工说，公司后来以退费、补偿商品等方式与消费者和解，但事发20天，台北车站快闪店就在6月30日撤柜。
旅禾泡芙之家曾姓经理接受《壹苹》电访表示，北车快闪店是加盟业者设立，冷冻泡芙物流及保存过程都是冷冻的，应该不太可能发生发霉的情况，事后他们也讨论了很久，研判可能是员工拿到展示品，或放在不恰当的地方，经向该名消费者解释，予以退费并更换产品，已获得对方谅解，对方还有继续购买该公司的产品。
针对食安问题，台中市食安处表示，接获通知后，17日立即派员前往制造场所稽查，经查业者表示6月有接获民众反映产品发霉情事，将加强员工教育训练及食品生产制程品质、运输、温度等卫生管控事宜。
食安处说明，现场随机抽查泡芙类产品及其原料，皆未发现发霉情事。制造场所稽查结果有作业区环境未保持清洁、产品未离地放置等缺失，已责令业者限期改善，后续将无预警前往复查，如复查结果仍不合格，将依法裁处6万元以上2亿元以下罚锾。
另外，该离职员工还爆料，他5月初到公司上班，原本应征的是正职人员，但6月中旬公司要求缩短每日工时至3.5小时，变成计时人员，她做到6月25日左右就离职，没想到7月10日领薪日，许多员工却发现薪水没有入帐。
根据员工与业者的LINE群组对话纪录，多名员工7月10日见薪水未入帐，询问业者何时发薪水，暱称「kd」业者留言说：「老板在这里跟大家说声不好意思，因为最近生意状况不是很好，收了不了店掉，薪水的部份请各位放心绝对会发，但是可能会迟个几天」。业者原本承诺7/12周五发放薪水，但时间到了却跳票，员工轮流询问何时发薪，业者又说本周五以前，「会陆续一个两个发放，只要有借到资金就会发薪」。
至于积欠薪资的问题，曾姓经理说，包括欠薪及发生食安的门市，都是同1家加盟业者成立的据点，该加盟商今年3至5 月出现积欠款项的情形，目前已中止双方的合作关系，而总部也是直到最近才得知加盟商欠薪，目前总部已积极介入，协调加盟商早日补发该给员工的薪资。
曾姓经理还说，近期结束营业的门市或快闪店，均为该加盟商名下的据点，目前旅禾5家分店均为总部直营，总部财务正常，未受到影响。
《壹苹新闻网》17日询问旅禾有关积欠员工薪水事宜，投诉的离职员工说，业者积欠的1.5万元薪水18日就入帐，「感谢壹苹帮忙！」曾姓经理则说，在总部协调下，加盟商已针对积欠的薪欠全数补发完毕。
點擊閱讀下一則新聞
