中午饿了别看！新住民分享家乡美味　道地「海南鸡饭」烹调秘诀公开　

黄彩妃说，文昌鸡饭是海南岛名菜，以白切鸡搭配鸡油、鸡汤蒸煮而成的饭，再佐以酱料，当地人称为「鸡饭」。据了解这道料理于19世纪末、20世纪初随著移民潮传至新加坡、马来西亚等地，经当地文化融合，演变出不同料理方式的「海南鸡饭」。

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嘉义火鸡肉饭是全台知名美食，然而在嘉义市居住多年的黄彩妃，心中还是怀念从小吃到大的「鸡肉饭」，便常在家自制这道美食，缓解思乡心情。她分享，海南鸡饭好吃的秘诀在于酱料的调配，将姜及蒜捣碎后，浇上滚烫的鸡汤，最后再挤点小青橘的汁液提味，这微辣微酸滋味，搭配皮薄肉Q弹的鸡腿肉一起吃，口感很有层次。

母亲也是来自中国海南岛的新二代承哲说，「曾去妈妈的故乡吃过海南鸡饭，但没有想到这回是在移民署活动和大家一起做这道料理，觉得很有趣。」就读南华大学的史瓦帝尼籍学生温妮分享「我平时也喜欢自己动手做料理，以鸡汤蒸煮的海南鸡饭，很香、很好吃！」

嘉义市服务站主任黄艳薰表示，透过办理多元文化宣导活动，让民众从不同视角认识与欣赏世界各地风土民情，盼能带给大家更宽阔的视野及更丰富的文化体验。移民署推出「新住民免费电脑课程及平板借用服务」，自今年7月1日起，可拨打免费客服专线0800-005-788咨询电脑课程，以及0800-030-068借用平板及笔电服务，欢迎新住民多加利用。