郑文灿今（16日）先后赴大型连锁通路卖场与传统鸡蛋行视察，他表示，目前受到气候、禽流感及鸡只换羽数量增加等因素影响，产蛋率下降，为维持鸡蛋产销稳定，蛋农及蛋商代表已建立协商机制进行资讯研判。
目前鸡蛋批发价每台斤52元，每颗鸡蛋调涨0.2元，涨幅约4%，与2022年1月同期相比，涨幅约15.3%；此外，对照今年1月美国及日本鸡蛋零售价格，分别为每颗7.3元及5.77元，而我国鸡蛋每颗5.28元，蛋价波动相对较小。
郑文灿指出，蛋农成本极大部分来自购买饲料，行政院先前已核定大宗物资降税措施延长至3月底，包含免征进口「黄小玉（黄豆、小麦、玉米）」的营业税、减免小麦、牛肉、奶油及烘焙用奶粉的关税、调降汽柴油及水泥的货物税等措施，而院长陈建仁也指示他召开稳定物价小组会议，研议大宗饲料原料5%营业税减免措施继续延长，以保障蛋农收益，进而提高增产意愿。
郑文灿续指，加工蛋及原料蛋约占市场总额12%至18%，也请行政院农业委会畜牧处协调加工业者进行调节，以提高民生食用鸡蛋供应量，并增加蛋鸡的种鸡来源，以因应产蛋率的变化。
他强调，蛋价稳定要兼顾产销双方，除了让蛋农透过市场机制获得合理利润外，亦须提供消费者合理、可接受的价格。
郑文灿建议，各大通路规划分时段供应鸡蛋，包括洗选蛋或传统市场与鸡蛋行批发的鸡蛋等，让消费者在不同时段皆能购买得到；同时也让消费者了解，鸡蛋买新鲜的最好，不需要囤积，希望大家都能够配合。
郑文灿表示，政府定会达成三大目标，包括：确保商家架上鸡蛋供应充足，让民众都能买得到鸡蛋；维持蛋价在合理、可接受范围；以及确保国内鸡蛋生产达到自给自足比率。
鸡蛋供应量预估在今年2月底、3月初，回复到较高水准，日产量约11万3000箱，足以供应民生食用，郑文灿请相关单位做好加工蛋及原料蛋调节措施，相信将能满足民生需求。
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