标榜食材产地直送的「赤身烧肉USHIO TAIPEI」品牌源自日本福冈，坚持严选来自鹿儿岛的A5顶级黑毛和牛，「A5和牛」是许多老饕钟爱的梦幻食材，其均匀分布的大理石油花、入口即化的丰腴油润口感，风靡无数人。「赤身烧肉USHIO TAIPEI」选择和牛中较瘦的赤身部位来减少腻口感，同时仍能保有和牛的香滑及多元部位所带来的口感层次，更能拉长用餐体验，并以高成本的冷藏肉品而非冷冻肉方式空运来台以维持鲜度，为了维持与原店原汁原味及锁住美味，从特制的烤炉炉具，到酱油、调味料、芥末等都是与日本总店采用同样的调味料。
造访「赤身烧肉USHIO TAIPEI」，可享受全程由专业人员代烤以呈现最完美滋味外，如同怀石料理般的逐道慢食，每道菜色专业细腻、缤纷的摆盘，是一种顶级肉品、极致烧肉的视觉飨宴。另外「赤身烧肉USHIO TAIPEI」绝对不容错的另一亮点，是花了许多心思设计的SideDish，这是主理人陈庆豪的坚持。为了让每道菜的味道都能真正呈现，完美的SideDish就像是套餐的灵魂，在每道菜间成为一个漂亮的破点，平衡味蕾的起伏与变化；因此「赤身烧肉USHIO TAIPEI」以正式料理的规格来烹调SideDish，聘请二十年厨艺资历的千师傅去日本半年，学习修肉、分肉，及所有福冈本店烧肉的调味，并寻找台湾当地、当季的食材来衬托彼此。本次推出的秋末限定料理SideDish，即是以秋季最肥美的当季花蟹、草虾、白鱼、淡菜、干贝等海鲜搭配蔬菜与独家调味，创造出十道菜十八个灵魂，每道菜都用来自日本的有田烧器皿盛装，是创新的赤身风格与完美调和，能让宾客吃得开怀无负担，无须飞日本，就能感受赤身和牛传递的独特风味。
独特用心的代客烧烤魔法空间满足不同需求
因此，过往对于吃烧肉热闹、豪气的刻板印象，可要在此打破了。台北「赤身烧肉USHIO TAIPEI」座落在中山北路百年日式老宅建筑，斥资两千万打造出低调简约风格，采取预约制及代客烧烤烹饪的服务。门口以低调的黑色系大门，贯穿延伸到整个用餐空间，沉稳简约而时尚；一楼十六席板前座位区，适合三五好友约会小聚，楼上则为容纳四到十二位的VIP的包厢，大包厢可窥见日据时期的建筑结构、历史风貌，也特别设计成具有「集音」的效果，让包厢中每个人都可以轻松自在聊天，不会因为大空间而有任何影响，特别受到时常招待宴客、注重隐私的商务人士喜爱。
若想小酌一番，「赤身烧肉USHIO TAIPEI」强调的是想喝什么就喝什么的随性感，有搭配餐提供各种清酒、烧酌、威士忌、香槟、龙舌兰等，或欢迎自带，满足各式各样的品酒喜好。
独特的A5赤身新派吃法，打造独特的顶级烧肉体验
台湾「赤身烧肉USHIO TAIPEI」是全台湾第一家专门的赤身烧肉店，致力推广A5和牛赤身烧肉的精湛工艺与文化，将多样的日本职人精神融入其中，让烧肉料理更精致、更优雅、更具匠心与风味，满足热爱A5和牛的美食饕客与商务人士。「赤身烧肉USHIO TAIPEI」晚间套餐定价为一客4000元；特别推出两款【焼肉盛合】及【焼-寿喜】午间套餐，分别只要1200元与1500元，即可与晚间套餐一样享受同等细腻的服务与食材品质。想了解更多，请搜寻赤身烧肉或订位USHIO Taipei inline https://reurl.cc/A2OY1p
