新派粤菜以花入馔!青雅中餐厅即日推出《春暖花开》限定新菜
【陈扬盛/台北报导】新板希尔顿结合新派粤菜与精致港点的中餐厅「青雅」,即日起至5/31推出《春暖花开》限定新菜,主厨刘桂山以春季的意象与食材作为灵感,特别选用菊花、洛神花、玫瑰花等,将经典粤菜融合创新巧思,以花入馔带来最直觉的感官享受,本季新菜献上浓郁香醇的「碧绿蟹肉扒鲜奶」,酸香下饭的「洛神花酸柑炒鸡球」,特别使用清新菊花拌炒的「鲜菊百合龙胆班球」,以及口感层次鲜明的「菊花炸春卷」等佳肴,充分展现粤菜独有的底蕴,并混融中西合璧的元素,打造春意盎然的时令盛宴。