专访｜10年观察餐饮业变化 MUME主厨林泉谈最爱台湾这道料理
【记者吕承哲／台北报导】2014年，MUME主厨林泉（Richie Lin）落脚台北，带著对永续与厨艺文化的信念，在台北开出第一家餐厅。十年过去，他看见的不只是餐饮技术的进步，更是整个产业对「文化」的重新理解。林泉表示，餐饮不只是味道，更是一种文化语言。
信义区Fine Dining+1｜RAW、乐沐前厨师加盟JK 完整新菜单开「香」
【曾仲葳／台北报导】台北Fine Dining餐厅又有新成员加入！位在餐饮一级战区台北信义区的「JKSTUDIO新义法料理」，开幕7年后更名再出发，新店名「JK STUDIO Modern Asia」主打「专属亚洲人的Fine Dining」，厨艺总监Bally挟带乐沐、RAW的工作经验，将法国菜结合亚洲料理元素，让饕客用舌尖游历日本、韩国、东南亚，当然也少不了台湾特色美食。晚间套餐11道菜色含茶饮，每位2680元+10%，wine pairing部分3杯1280元+10%、5杯为1880元+10%。
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