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隽GEN蝉联米其林一星新菜单登场 粤菜双厨「隽溯、隽习、隽境」

隽GEN蝉联米其林一星新菜单登场 粤菜双厨「隽溯、隽习、隽境」

【陈扬盛/综合报导】2025年《台湾米其林指南》公布最新摘星名单,「隽GEN」蝉联米其林一星,再度为南台湾精致餐饮写下重要里程碑,「隽GEN」推出三套的全新菜单,分别以「隽.溯」、「隽.习」、「隽.境」为题,象征主厨师徒在料理路上的三个阶段「寻根、承传与升华」。三套菜单如同人生篇章,带领宾客在味觉中体验粤菜的根源、积累与转化。

台北文华东方雅阁× 日本獭祭 DASSAI 共谱限量「酩飨之夜」餐酒飨宴

台北文华东方雅阁× 日本獭祭 DASSAI 共谱限量「酩飨之夜」餐酒飨宴

【陈扬盛/综合报导】连续七年荣获《米其林指南》一星的「雅阁」中餐厅,于今夏首度携手日本山口县酿酒名门的顶级清酒品牌「獭祭 DASSAI」,6/27及6/28晚间限量推出「酩飨之夜」餐酒晚宴,演绎经典粤馔与日式清酒的职人匠艺美学。由「雅阁」新任主厨阮明燊匠心设计,严选当令珍稀食材,融合经典传统粤菜烹调技法,呈献七道式极致粤馔清酒套餐,诠释日本清酒的细腻酒香,邂逅粤菜讲究火候与本味的匠心精神。獭祭品牌总监松藤直6/27晚间也将专程从日本访台亲临现场,分享品牌酿造哲学及其工艺精神理念,与全球限量酒款的背景故事,当晚并将尊荣推出全球限量的《獭祭之挑 DASSAI Ambition》预购机会。

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