Torafu Architects是Aesop的长期合作伙伴，当前全球共有20家店是由其所设计，其中18家在日本、1家在韩国，最后一家就是新开张的台中概念店，团队在走访台中街道后，对当地的市井日常印象深刻，便以传统生鲜市场作为创作灵感。
首先在色彩呈现部分，店铺外观选用了深咖啡色调，呼应店面对街绿意盎然的市民广场，内部则以市场常见的纸箱色为灵感，并运用不同的深浅色调对比出细腻温柔质感。材质部分也别有用心，地板与水槽表面，使用了传统市场中常见抿石子材质，略带粗糙的触感，与硬质木板制成的光滑陈列层板也形成巧妙对比。
由硬质木板制成的陈列架，其实也是呼应著市场中常见的包材，团队更致敬市场销售蔬果时「阶梯式」的摆放方式，将展示层架采盒状阶梯式堆叠，带给人无比的亲切感受。陈列架上的灯具为波浪状设计，象征著台湾常见的铁皮屋顶，店面中央的3根圆形梁柱上也有犹如路灯的圆形灯具，代表随时欢迎顾客的来访。
Aesop台中概念店的视觉中心，是环抱著中央圆形梁柱的巨型水槽，在水槽的对面，就是当今全台最大的「香氛衣柜」，同样也是温润的圆形外观，日出橙色调是黎明早市的阳光也是黄昏市场的夕阳，当中整齐排列有品牌标志的琥珀色瓶身香氛，赋予顾客绝佳的试香体验。
另外，自8月15日至10月20日期间，Aesop将在台中概念店带来「市场印象：向日常生活中的传统风情致敬」系列活动，将会分为美食、工艺和音乐三大主题，让品牌与在地更加融合。
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