「松露鲍鱼腊味粽」以精选整颗鲍鱼和云林快乐猪肉为主要食材,经过繁复烹调后再入馅,鲍鱼经清水泡发,再以老母鸡火腿高汤煨煮至软嫩入味,而包粽用的长糯米,浸泡一晚后加上特制的松露酱、特选腊肠、腊肉,以及爆香过的开阳、香菇、栗子、红葱头等顶级食材,经过3小时蒸煮。天然油脂自然透入晶透的长糯米有著弹牙鲜嫩的口感,让人回味无穷。
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今年特别推出创新口味「变脸烟熏鸭肉粽」,带有微麻微辣口感。以花椒等辛香料带调制麻辣馅料,再与浸泡过的长糯米混合烹煮。选用与凯华楼中华料理招牌「黄袍北京烤鸭」同样规格皮脂丰润、肉质鲜美樱桃鸭,取鸭胸肉的精美部位在低温下烟熏2个小时,烟熏后鸭肉隐约飘散淡淡的烟熏味及胡桃木香气。加上煨煮过口感Q弹的鲍鱼等丰富食材与绵密糯米完美交融,麻香口感为饕客带来了不同凡响的美食的体验。
![「变脸烟熏鸭肉粽」带有微麻微辣口感,选用皮脂丰润、肉质鲜美樱桃鸭进行烟熏,加上煨煮过口感Q弹的鲍鱼等丰富食材。业者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/0106D8600B14A1177C577471BF8F47FF/96a2917eeb4fa7364e18cdb3f604bed0_1280.webp)
「JR东日本大饭店台北/凯华鲍粽情意礼盒」共5入装,售价1680元,包含3入松露鲍鱼腊味粽和2入变脸烟熏鸭肉粽,并附赠时尚保冷袋。即日起至5/15前预购并付款,可享受85折优惠,且单笔购买20盒以上更可享有台湾本岛单点免费配送服务。