牛肉面，一直都是晶华酒店的人气美食，无论是清炖或是红烧口味，都有一定的饕客支持率，自从2012年荣获第八届台北国际牛肉面节冠军、2015年被美国有线电视网CNN盛赞为「台北最赞牛肉面」之后，点用率更是长红至今，广受本地以及国际旅客欢迎。主厨团队曾经多次受邀前往东京、香港、北京、上海、纽约等多个城市进行客座交流，冷冻以及常温礼盒6年前即开始在香港的超市贩售，今年更是打开了欧洲市场，与位于英国的食品公司合作生产，将这款属于台湾的特色美味带进欧洲市场，消费者可以在英国的Tian Tian Market、Lingermart、Hmart等近30间当地及连锁超市购买尝鲜。
为庆祝这难得的创举，位于酒店一楼的azie也推出的「牛肉面嘉年华」美食活动，持续热卖晶华红烧牛肉面、铁人麻辣牛肉面以及冠军清炖牛肉面三款经典口味，并加入了以新鲜花椒入馔、滋味辛香诱人的晶华花椒牛肉面、选用牛颊、牛腩以及牛肚三个部位分别进行卤制的极致三宝牛肉面、以及中西合并、充满创意的带骨牛小排干拌面三款全新选项。
其中带骨牛小排干拌面是西餐厨艺总监林显威的创意之作，先将油脂丰富的美国带骨牛小排以烹调东坡肉的手法，加入酱油、糖、陈年绍兴酒蒸煮4-6小时后塑型盛盘，面条则特别选用加入日本山药揉制而成的圆宽面、煮至Q弹后再拌入牛小排酱汁、乌醋和自制红油，饕客可以品尝到带骨边肉的柔韧口感与醇厚汤头融合的极致美味。上述品项单点680至980元，美食活动期间，晶华馆内指定的冷冻以及常温牛肉面系列礼盒均享85折优惠，消费者可至一楼Regent Gift Shop外带柜亦或是「晶华美食到你家」选购。
