1. 土耳其软糖(Lokum)
走在土耳其街头,不难看见许多店家贩售著这些五颜六色的土耳其软糖,这绝对是嗜甜蚂蚁人不能错过的甜品之一,土耳其软糖口味多元,有水果、坚果以及肉桂、咖啡等,如果不喜欢太甜的旅客建议可尝试掺入开心果、榛果、杏仁等坚果口味的软糖,建议搭配传统土耳其茶,平衡甜腻。
![琳琅满目的土耳其软糖,口味多元。SH摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-05/051CADE7178F1AD81BC2753E2E00307F/002a0a184b5e1c572b2d9de387994f65_1280.webp)
2. 巴克拉瓦(Baklava)
巴克拉瓦又称作「果仁蜜饼」,是当地传统的点心之一,街头上或商场内有不少店家贩售,蜜饼外层以层层酥皮制作,内馅会裹入开心果之类的坚果碎,外层在淋上甜滋滋的糖浆或蜂蜜,口感多元口味浓郁,适合搭配茶或咖啡一起品尝。
![果仁蜜饼层次多元。SH摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-05/051CADE7178F1AD81BC2753E2E00307F/560c013b6c20c261b8141cb74542378f_1280.webp)
3. 库内费饼(Künefe)
土耳其的库内费饼,是由外观看起来像是台湾细米粉状的面粉丝制作而成,密密麻麻的面粉丝以模具加奶油煎成金黄酥香的圆饼状,内馅夹入起司,上桌后附上糖浆与开心果碎,食客可自由加入品尝,建议不想吃太甜的旅客糖浆可自行斟酌加入。
![夹著起司的库内费饼(Künefe)相当好吃。SH摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-05/051CADE7178F1AD81BC2753E2E00307F/e8169382bf69b3ceebe1ddf1b2593671_1280.webp)
4. 土耳其肉丸(Kofte)
走在土耳其街头,不难看见各式肉料理,像是:烤鸡、烤羊、烤牛(土耳其大多信奉伊斯兰教,不食用猪肉),品尝方式有夹面包、包成卷饼,甚至是淋上自制优格酱等。其中这款Kofte,可说是当地最经典的烤肉料理之一,以牛肉或牛肉混和羊肉制成的肉丸,表面烤的微焦,一口咬下肉质Q弹且多汁,通常会搭配面包或烤饼一起食用。
![推荐大家可至位于伊斯坦堡蓝色清真寺旁,创立于1920年的百年肉丸老店「Sultanahmet Koftecisi」品尝道地肉丸。SH摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-05/051CADE7178F1AD81BC2753E2E00307F/e4f8ba65db9752b5bcd38ac76dcc8f75_1280.webp)
5. 芝麻圈(Simit)
走在伊斯坦堡的公园或是热闹的大街上,常常会看见贩售芝麻圈的小摊贩,这个被称作是土耳其人国民面包的芝麻圈品尝起来味道其实单纯,但却很容易让人一口接著一口,带著淡淡碳烤香气的面皮混杂著芝麻香气,欲嚼愈顺口,喜爱口味多元些的人,也可选择请店家夹入起司或巧克力酱等。
![走在伊斯坦堡的公园或是热闹的大街上,常常会看见贩售芝麻圈的小摊贩。SH摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-05/051CADE7178F1AD81BC2753E2E00307F/3c072dee77664dc89e82f3ab5b57199c_1280.webp)
![带著淡淡碳烤香与芝麻香的芝麻圈,让人很容易一口接著一口。SH摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-05/051CADE7178F1AD81BC2753E2E00307F/6aaf9f826999820d920d4a832d019d00_1280.webp)
6. 土耳其红茶(Çaykur)
来到土耳其,每天都要来上1杯、2杯、3杯……的土耳其茶(Çaykur),在土耳其不管是大型咖啡馆、各式餐厅或是街边小摊贩,都有贩售土耳其茶,以小巧的透明玻璃杯盘盛装,一杯35至50土耳其里拉不等,茶汤主要是红茶或伯爵茶、无糖,搭配土耳其各式甜滋滋的甜品一起品尝刚刚好。
![土耳其茶可称作是是土耳其国民饮品。SH摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-05/051CADE7178F1AD81BC2753E2E00307F/e11049e0bdbb3baf883d189d77af658d_1280.webp)
![建议旅人可像当地人一样随意挑选路边店家,坐在矮凳上品尝。SH摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-05/051CADE7178F1AD81BC2753E2E00307F/6de0f31c5261eaa814cce36e9b2f5625_1280.webp)
除了土耳其茶,土耳其咖啡(Türk kahvesi)也相当知名,特色是将咖啡豆磨至极细后,放入土耳其咖啡专用壶内,不过滤直接加水,再放置到加热的沙子上煮至沸腾,品尝起来相当浓郁,喝完后还可以用杯底的咖啡渣来进行占卜,相当有趣。
![土耳其咖啡不滤渣,喝剩下的咖啡渣还可以用来占卜。SH摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-05/051CADE7178F1AD81BC2753E2E00307F/90c9b731a11160ba1c5b32cf05dee4ef_1280.webp)
![煮制土耳其咖啡的传统壶器。SH摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-05/051CADE7178F1AD81BC2753E2E00307F/52ab32840ef90b4a7de8b89d6194fddb_1280.webp)
![土耳其咖啡以传统壶器放置于热沙上煮制沸腾。SH摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-05/051CADE7178F1AD81BC2753E2E00307F/301cf23c12151a4037f976c826f2bed6_1280.webp)