在店内点了两碗「大燕滋单料豆花」：一碗豆花配红豆，一碗豆花配绿豆，佐以红枣熬煮的糖水之外，每碗另附上了一杯40ml的晶透燕窝。这样一碗豆花要价180元（小燕滋单料豆花90元，附小杯燕窝），贵吗？我觉得并不算贵，毕竟市面以燕窝为名的餐点，品尝时大多已将燕窝混入汤中，实际吃了多少？没人知道。滋粒冰菓室敢将燕窝单独呈现，显得用料实在，还不怕饕客们拿起来仔细端详、检验品质。
「这里贩售的燕窝，都来自我们在马来西亚的燕屋、燕窝工厂，为了取得HACCP、GMP、ISO22000:2005、清真认证等一系列国际认证，所以延迟到去年4月才开幕」，李靖苇说，要让燕窝没有杂味，必须从燕屋就开始调节温湿度，控制生菌数，「一片燕盏光是自然风干，就要花上四天时间」，也由于去杂质等环节在马来西亚都已处理完成，来台湾之后免浸泡、免挑毛，只要入炖盅三十分钟，即可轻松炖煮出大师级燕窝。
燕窝、燕窝，就是金丝燕筑的窝，吃了燕窝，那燕子要住哪？我们请教李靖苇，终于解开了疑惑。
「金丝燕是野生的，没办法人工饲养，只能创造一个安全的环境让牠们来筑巢」，李靖苇解释，金丝燕是为了生宝宝才筑巢，如果觉得环境安全，就会呼朋引伴、世代都来，因此宝宝还在巢时不能打扰牠们，等幼鸟长成飞出后，金丝燕就弃巢而去，此时才将燕窝摘下来，人工处理干净后运来到台湾。
考量新冠疫情之后，民众对滋补身体的需求日增，李靖苇因此把脑筋动到燕窝身上，只不过如此名贵的食材，总让人有种高不可攀的距离感，于是想出将燕窝带入甜品店，显得更为平易近人。
除了燕窝入馔的豆花外，滋粒冰菓室开卖的燕窝杏仁露、芝麻糊、枣到雪耳莲子甜汤等甜点或饮品，也都以「药食同源」为出发点设计，想加点鲜炖燕窝犒赏自己，小杯30元、大杯120元即可加购。
滋粒冰菓室
地址：台北市大安区金山南路二段5号
营业时间：10:30~21:00
电话：(02)2396-7700
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