钰善阁创办人陈建志先生从小家教甚严，一次意外中父亲受重伤，家中奶奶便发愿吃素，或许是奶奶的虔诚一念动天，命运的安排在陈董事长心中埋下素食的种子。凭著一颗不服输的心及坚持到底的信念，陈董事长在20多年前素食餐饮尚未盛行前，便决心推广健康美学的饮食理念，让消费者吃得安心无负担，并期盼每个人都拥有健康的身心灵，进而回馈社会。
此次双品牌合作的套餐以时节蔬菜及菇类为主，主厨团队巧妙将唐宁茶融入三道菜色中，淋漓尽致地演绎素食精致文化，同时也充分展现来自大地天然多层次口感的特色菜肴。
首道餐点「翠波」将新鲜莲藕蒸煮至软烂泥状，熬煮后加入桂花，上桌时桂花芬芳扑鼻，浓汤浓而不腻，替味蕾开启了多重的口感交织。代表钰善阁的独创艺术冷盘「花漾」采用时蔬、矶雪昆布，并以玫瑰醋冻为基底，主厨在醋冻中将唐宁铂金胭脂莓果茶与苹果玫瑰花醋调和，酸甜的滋味在入口时惊喜连连，让人感受到创新细腻的丰富层次。
「露莲」使用泥状皇帝豆过筛，内藏凤眼果菇菌，淋上以蔬菜及唐宁铂金薄菏圆舞茶熬制的汤汁，从嗅觉与味觉同时感受在地食材的美好，并让茶香与蔬菜口感在口齿间一次满足，多层次的风味，再创惊艳。「绿荫」采用有机豆包、杏桃干及海苔包裹，在烤箱中烤至微酥，出炉后刷上日式蒲烧酱汁，独特的风味令人回味无穷。在等待主场餐点上场之前，团队使用烟熏乌梅露，转换齿颊味蕾中的滋味后，继续迎接钰善阁主餐。
主菜「夏茗」严选上等的猴头菇泡入秘制酱汁，小火慢煎，在摆盘上搭配黑胡椒酱汁及蔬果点缀，入口与猴头菇更是绝配，缤纷多彩的艺术飨宴让人为之感动；同时也期待著接续上场的两款佳肴。「晴岚」以鲜美牛肝菌慢熬成汤，搭配薏仁、白木茸、羊肚菌煮成稠状，加上松露后的风味可为神来之笔，为主餐画下鲜美十足的记忆点。
最后入口清甜丰腴感充沛的汤品「茶韵」为套餐画下完美惊叹号，温润回甘的滋味充分展现主厨团队对「质」与「工」兼具的专业坚持，将山药、当归、伏苓、鲜莲子和腰果以唐宁铂金晨光草原甘菊花茶放入炖盅文火熬煮多时制成的养生汤品，在盛夏前夕为亚洲素食美食地图开启新风貌。
最后登场的「悠扬」是来自台湾当季最顶级的新鲜水果为甜品，即使已饱足感十足，但还是无法错过这方台湾风土最美味的宝石。吃饱喝足之际，钰善阁团队提供加购热茶饮，采用的是唐宁铂金晨光草原甘菊花茶，甘菊自然香甜的气味，仿佛倘佯盛满曙光的草原，如诗如画，为美馔画下完美的句点。
这一次钰善阁以英国皇室御用茶唐宁茶铂金茶款入菜，融合来自大自然食材的特性，制作多款茶与创意结合的料理，完美呈现TWININGS高奢享受的生活风格，「TWININGS x 钰善阁皇家芳茗・唐宁夏旬茶飨宴」更为餐饮业创造出健康美味新高度，以亚洲素食怀石料理开启了人生的美好与感动，今年6月钰善阁台北店及高雄店限时提供这场唐宁茶素食盛宴。
