为提升宾客的餐饮体验，行政主厨冯俊杰特别以西式牛排搭配广受欢迎的中式料理蒜蓉清蒸波士顿龙虾佐粉丝，打造这道中西兼具，海陆双享的主餐。澳洲M5草饲和牛拥有天然的牛肉香气，搭配肉质扎实的纽约客部位，口感软嫩有嚼劲，油脂分布得恰到好处。主厨先将其炙烧，再烤至五分熟，外层焦香，内里则保持著完美粉红色泽的肉质。搭配以牛肉汁和波特红酒调制而成的酱汁，浓郁而芳香，充满成熟的水果味和甜美，红酒的酸度恰到好处地提升了和牛的风味，也平衡了牛肉的油脂，为宾客带来圆润且细腻的口感，令人回味无穷。而蒜蓉清蒸波士顿龙虾佐粉丝则是将龙虾蒸8分钟，使其肉质富有弹性且留有鲜美的汤汁，再放上炒香的蒜蓉，带出龙虾的鲜味，底部的粉丝吸收了龙虾的鲜美汤汁和蒜蓉的香气，为这道主餐增添了的丰富的层次感。每位2280元+10%。
肉食控首选「炉烤伊比利战斧猪排佐无花果酱」
行政主厨选用10至12盎司的伊比利战斧猪排，以67度低温舒肥45分钟，使其肉质达到适中的弹性，再以200度炉烤6分钟将其肉汁锁住，达到外酥内嫩又多汁的口感。搭配以天然的无花果和猪肉汁制成的无花果酱更是点睛之笔，熟度刚好的无花果释放出天然的果香，酸甜的滋味与战斧猪排一起品味，香甜不腻口。一个人独享如此尺寸的战斧猪排，令人有著大大的满足感。每位1880元+10%。
法式风味「嫩煎法国犬牙鱼佐柚子香槟奶油酱」
主厨以53度低温舒肥15分钟，保持了鱼肉的口感和水分，再煎至表皮金黄，呈现出诱人的色泽和香气。搭配的酱汁由奶油、法国香槟、新鲜柚子汁和多种蔬菜精心调制而成，柚子的清爽和香槟的风味，为炎热的夏季注入了一丝清爽感，为今夏增添了一抹法式风情。每位1880元+10%。
义式风味「北海道干贝牛肝菌炖饭」
先将牛肝菌和羊肚菌浸泡，释放出其浓郁的风味和香气，接著分次将浸泡后的水加入米饭中，直至米饭吸收了饱满的汤汁，接著加入炖饭不可或缺的奶油和马兹卡朋起司，最后放上煎至半熟的北海道干贝和起司丝。浓郁的菌香、奶香与海鲜的鲜甜交织在一起，每一口都如丝般柔滑，以及干贝带来的海味，令人沉醉其中。每位1580元+10%。此外，「平日午间飨．吃．吧」主厨亦为素食的宾客提供「鲜蔬豆腐煲」以及「焗烤茄子红酱千层」两种主餐，每位1580元+10%。
「平日午间飨．吃．吧」活力健康沙拉吧
因应自助餐客群对健康饮食的重视，文华Café「平日午间飨．吃．吧」的沙拉吧特别选用于室内生产的高级水耕蔬菜，包括绿探戈生菜、红探戈生菜、绿火焰莴苣、绿皱叶莴苣等，另有一系列精选开胃的冷肉盘，包括咸香的义大利沙拉米(Salami)、现切西班牙伊比利猪火腿(Jamón de Ibérico)和拜庸火腿(Bayonne Ham)等。
精品级手工甜点飨宴
而台北文华东方酒店向来令人津津乐道的精品级手工甜点亦是必尝品项，由行政西点主厨赵崇曦精心打造，包括：闪电泡芙、芒果布丁、抹茶红豆提拉米苏、焦糖香蕉巧克力塔等，优雅吸睛的外形、精致细腻的口感，每款都洋溢华丽且令人惊喜的缤纷滋味，上述佳肴及甜点将不定期轮替供应。
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