涵碧楼推出2天1夜禅风之旅住房专案，入住日月潭180度湖景的湖景套房与尽揽山峦湖景的湖畔套房，可将日月潭金黄灿烂的美景尽收眼底。住客除了可在湖光山色中悠闲享用早餐之外，并可任选涵碧楼湖光轩中餐厅、东方餐厅与九重花间日本餐厅3大餐厅提供的中式、西式、日式特制丰收季晚间套餐乙客，在湖光山色中尽享丰收季节美馔。
每年9月到12月是正是饕客们品蟹最好的时机，湖光轩中餐厅主厨端出「圆笼清蒸活秋蟹」，饱满蟹黄膏腴丰美，让人唇齿留香；「埔里绍兴东坡肉」更是前来涵碧楼的必吃的经典，小火慢炖入味的三层肉带著埔里陈年绍兴的香气、肥而不腻味道醇厚入口即化的口感，夹著芝麻饼愈嚼愈香；至于花雕芙蓉蒸时鲜，主厨选用新鲜嫩的鱼肉佐以花雕酒提鲜增香，蒸制后的鱼肉，保有鲜嫩的口感，加上柔滑细致蛋香、酒香，与鱼肉的鲜美更是相得益彰。
东方餐厅主厨推出「欧陆经典陶罐猪肉冻」，佐以客家桔酱及槟榔心，带著浓欧风的猪肉冻，肉块口感厚实与客家桔酱碰撞出绝妙的口感，如同稻穗一般的槟榔心，吃来不但清脆爽口，更将丰收的意涵完全置于菜品之中。肉质细嫩的小牛背佐以埔里绍兴酒羊肚菇酱汁，再搭配皇家洋芋，带有浓郁的牛肉香味的小牛背，肉汁鲜美口感丰富，而羊肚菇含有多种微量元素和多种胺基酸，有素中之荤的美名，是不可错过的秋日美食。
配合秋收盛宴九重花间日本餐厅主厨推出「鳗鱼柳川锅」做为因应时节料理，日本传统夏季在喜欢吃鳗鱼来对抗酷暑，但从江户时代开始更习惯在秋冬季节煮上一锅柳川锅，做为储备对抗寒冬的元气；日本广岛的牡蛎硕大肥美，主厨特制成天妇罗，由于牡蛎具有高蛋白、低脂肪的特点，而具有「海中的牛奶」美称，多样的维生素与锌，肥美多汁牡蛎炸成天妇后，爽脆的外皮包裹口感层次更加丰富与鲜美甘甜，兼具香脆与柔滑的双重享受。
每年日月潭花火节，烟火从向山游客中心、伊达邵施放，在湖光山色中展现出耀眼的魅力，将日月潭的湖面映照得如梦似幻；配合日月潭花火节，涵碧楼大酒吧也推出季节限定调饮，甘甜与奶香逐层绽放的奶盖桂柳橙、如同烟火绽放的冰与火平衡之舞，让宾客在唇齿间流转的一口浓郁与一口沁凉的美妙感受。
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