2026年的新春飨宴「台北士林万丽酒店」以「匠心细火及仪式团圆」为主轴，主厨以时间堆叠风味，以技法累积细腻层次，打造一桌从开胃、海味到主菜皆兼具视觉与味觉的节庆佳肴。开场的「富贵前菜」其中以「烘乌鱼子苹果」为亮点，金黄火候烘出的乌鱼子薄切成片，透著微微油亮光泽，与脆甜苹果相叠而食，咸香海味与爽脆果香交错在口中，仿佛替团圆宴拉开明亮序幕；而「琥珀核桃」，糖衣薄透、核桃香脆，咬下时散出细致的烘焙气息，是年节餐桌总令人伸手再取的一口甜脆。
主厨秘制的「肥浓黑叉烧」则展现万丽的火候工艺。黑猪五花在黑糖酱汁与香料中静置腌透后入窑烤焙，外层带著迷人焦香，切面仍保持柔嫩粉嫩，入口时肉汁温润、香甜浓郁，是象征开运与喜气的必备佳肴。象征团圆盛宴核心的「御品花胶鲍鱼佛跳墙」，以花胶、鲍鱼、刺参与多款干货细火慢熬，掀盖瞬间香气漫出，汤汁呈琥珀色温润光泽，浓郁滋味层层叠进，是家族围炉最具仪式感的主角。
海味料理中，「年年有鱼 清蒸红条」以最纯粹的方式呈现海味鲜甜，鱼皮带著自然胶质亮泽，白嫩肉质在筷下轻轻一拨便化开，葱丝与姜片提香，让海味的清雅层次被表现得恰到好处。「万丽手工萝卜糕」则以新鲜萝卜丝、瑶柱与腊味蒸至香气交融，切面可见纤维交错与腊味油光，是最能代表节庆氛围的经典年味。「广式脆皮烧鸡」则以高温淋油塑造出薄脆如纸的金黄外皮，轻敲便响起脆裂声，内里肉汁饱满，是年夜饭不可或缺的压轴大菜。
冷冻年菜外带系列组合延续相同的高标准。「干煎黄金鲳」煎至外层金黄、边缘微脆，淋上由笋丁、北菇与红葱爆香调合的热酱，香气饱满、海味被推至高峰；「甘醇笋丝腿库」则以细火慢炖让腿库与笋丝相互入味，汤汁浓郁带著笋香，是冬日最暖的一道家常奢华。
「台北士林万丽酒店」2026全系列年菜可依家庭所需选择常温现场取货或冷冻版本。常温年菜订购后可于 2026 /2/13至 2/16于饭店指定时段取货，让年夜饭在最佳状态上桌。而适合提前准备、跨区配送的冷冻年菜则自 1 /1起开放自取，亦可于 1/2至 2/6安排宅配寄送，让无法亲取的家庭也能轻松享受五星主厨匠心滋味。
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