此次盛宴由盈科EIKA料理长稗田良平与Impromptu by Paul Lee主厨李皞（Paul Lee） 首度携手合作，以「十年」为题，呈现前所未有的四手联弹飨宴。晚宴不仅将推出多道主厨全新创作料理，双方侍酒团队亦将共同策划精致细腻的餐酒搭配，完整展现十年淬炼的风味高度，精彩可期。
豊渔餐饮集团董事长朱𩃀理表示，在集团成立十周年之际，能同时迎来盈科摘下米其林二星，以及Impromptu by Paul Lee正式加入集团，实在是意义非凡。特别感谢两位在餐饮界极具地位的料理人稗田主厨与Paul主厨，选择在这个重要时刻与豊渔同行，让台湾看见精致餐饮更多可能。
朱𩃀理进一步指出，十周年的意义不仅是回顾，更是面向未来的重要起点。他表示：「这场餐会象征我们对所有伙伴与宾客的感谢，也代表集团已准备好迎向下一个十年——持续深化品牌力、扩展人才布局、强化供应链与国际合作，让台湾的料理与餐饮品牌在国际舞台上被更多人看见。」
同时他也透露，2026年「Impromptu by Paul Lee」将启动全面升级改装计划，透过崭新的空间设计与服务体验，打造更完整的高端餐饮样貌；此外，由李皞主厨监制的民生型西餐品牌亦正积极筹备中，预计于2026年上半年推出，进一步拓展集团的品牌版图。
2014年，稗田良平来到台湾，深入岛屿产地，以四季旬味编写日本料理的风味诗篇。十年后的2024年，远离都会尘嚣、座落在大稻埕宁静街廓老宅的「盈科EIKA」诞生，这是稗田良平携手豊渔餐饮集团，打造属于自己的天地。不到一年荣膺米其林一星，更在今年跃升米其林二星。稗田良平在日料的框架下，巧妙融合本地食材及发酵熟成的工艺，成就只有台湾才吃得到的日本料理。
「人们常说十年是一个阶段』我深有同感。」稗田良平说。「一个人如何度过这十年，往往会形塑下一个十年的方向。人生虽然像是一次次循环，但时间其实有限，因此我时常思考，每天应该如何过，才不辜负这段时光。从有记忆的十岁开始，每一个十年，对我而言，都是必须珍惜的重要阶段。」
而谈到与李皞（Paul）主厨的合作，「Paul 主厨对料理的自由度，以及他对细节的敏锐度，总是让我深受感动。虽然我们的背景不同，但我们都在台湾这片土地上获得了创作的能量。这次两种截然不同的风格在同一张餐桌上会激荡出什么样的火花，我非常期待。」
2018年开幕的Impromptu by Paul Lee，凭借主厨李皞独到的料理哲学，不到八个月便夺下米其林一星，并蝉联至今。 谈起「十年」的意义，他以料理比喻人生：「菜色的DNA不会变，但十年的历练会让相同的语言，用不同的语气呈现。」他进一步形容：「如果把人生比喻成一道菜，每个十年都有属于自己的火候。过去，是从大火滚沸、冲撞，到文火慢炖、沉淀；而未来，就像一锅还没掀开锅盖的料理，对成品仍然充满期待。」
谈到与稗田的合作： 「我们的出发点不同，却都在台湾创造自己的料理风格。期待我们的两种语言，能在这次合作中激荡出更有趣的对话。」 十年，是累积，也是全新的序章，透过两位名厨的共演，展现台湾餐饮文化的多元与深度，豊渔餐饮集团也希望让这场星光晚宴，不仅是一份感谢，更成为迈向下一个精彩十年的序曲。
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