日本读卖新闻报导，「萨莉亚」餐厅创始店于1967年，由当时还是大学生的正垣泰彦开业。之后为了寻找更大店面，于2000年正式停业，转作与地方企业人士交流的场所，并保留餐厅原始的内装及历史资料，由萨莉亚团队中的100人负责清洁维护、支付租金。
2011年，正垣为了回应常客的期待，将此处对外开放参观，从草创时期的菜单到内装全部公开，至今吸引数千人来访。
如今因为所处的本八幡市车站北口一带，即将进行新的开发案，建物面临拆除走入历史。萨莉亚公关大山达雄表示，馆内装潢的搬迁费用，大约需要5000 万日圆，虽然店面本身没了，仍希望尽可能以其他形式保存。他强调，这里是团队的原点，也是重新审视理念和价值观的重要地方。
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