同时,餐具配置亦进行替换,搭配菜品层次与上桌节奏,营造更具欧陆风格的用餐仪式感。透过菜品多样性与视觉细节的堆叠,欧陆续章 2.0呈现的是一种更贴近西式餐饮节奏、兼具变化性与丰富度的季节企划,邀请消费者以全新的方式,感受欧陆风味在餐桌上的延伸。
除了经典的「乡村风猎人炖鸡汤」外,亦端出全新菜色。「迷迭熏香双鸡汇」呈现一份鸡肉两种风味,一半是以大蒜、罗勒等香料腌制的鸡腿肉,另一半则是加入珍贵番红花调味的鸡胸肉,最后以迷迭香低温烟熏,法式芬芳,色香俱全。
「慢炖红酒牛肉佐软法」将牛肉、红酒与多种香料慢火炖煮,浓缩了牛肉的鲜甜与葡萄酒的单宁,搭配软法将浓郁酱汁完美吸附,成就一道经得起时间考验的法式灵魂料理。甜点「烤布蕾」表层洒上细致砂糖炙烧至金黄酥脆,轻敲瞬间释放迷人焦糖香气,底层则是滑顺细腻的香草布蕾。冷热交织、酥脆与柔嫩并存,是一道简单却讲究火候与口感平衡的法式经典甜点。冰淇淋则换上「开心果」口味,细致坚果香气与滑顺口感交织,低调却富有层次。
此外,本次「欧陆续章 2.0」也携手来自法国的锅具品牌特福 Tefal 合作,延伸欧陆料理讲究火候、节奏与层次的精神,从餐厅场域走进日常餐桌。鸡汤大叔以汤品研发与风味堆叠见长,特福则以稳定导热、精准温控与耐用不沾设计,长年深受专业厨师与家庭料理者信赖,双方以各自专业出发,让法式料理成为人人都能实践的日常风味。
透过本次合作,鸡汤大叔将「欧陆续章2.0」所强调的整体用餐节奏与料理概念,转化为可被复制、实际操作的料理示范,搭配特福锅具的实用性能,让消费者在家也能轻松重现欧陆风味的细腻层次,延续从餐桌到生活的风味想像。本次「欧陆续章 2.0」生鲜套餐亦同步上架 Uber Eats 外送平台,让消费者无需出门,也能在家品尝鸡汤大叔所打造的季节美味。透过完整的食材配置与清楚的料理节奏设计,即使是平时忙碌的外食族,也能在有限时间内完成一桌兼具层次与仪式感的料理体验,成为想在日常中升级餐桌风味的首选方案。
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